[quote]原帖由 [i]心雨[/i] 于 2009-8-21 15:49 发表
请问楼主：我照你的方法做出来的酒量，有很香的酒味，可米粒为何一动就烂了，不是一粒粒的。糯米是用蒸的。

不敢吃，都倒掉。

不知问题出在哪？可否指教？ [/quote]

其实没关系的，一样可以吃， 问题的关键在于你可能蒸过头了。

我对自己的酒酿要求的没那么严格，差不多有酒味就好了。

三碗不过岗答复。

[quote]原帖由 [i]意水[/i] 于 2009-6-19 01:59 发表
请教斑竹，酒饼在新加坡能买到吗？
再次看到这贴，突然很想自己做来试试:handshake [/quote]
  
酒饼一般的中药店都买得到，倒是中国有些地方没有，我还把酒饼带十多个到北方呢。

三無酒餅丸

來源: [url]http://wahas.com/viewthread.php?tid=1784024&extra=&page=2[/url]
三無上海酒餅丸
據資訊顯示  現在市面上有三無上海酒餅丸: 無出品廠家 無聯繫電話 無註冊商標
希各酒釀diy者注意 為了你自身的方便與保證 一定要採用享譽華埠50餘年的上海酒餅丸， 一定要認清 松鶴牌註冊商標 ， 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。

[quote]原帖由 [i]焚琴煮鹤[/i] 于 2010-2-7 23:39 发表


其实没关系的，一样可以吃， 问题的关键在于你可能蒸过头了。

我对自己的酒酿要求的没那么严格，差不多有酒味就好了。

三碗不过岗答复。 [/quote]
谢谢楼主！！！

西貝通訊社消息

致松鶴牌上海酒餅丸的用戶們:  
多謝你們對松鶴牌上海酒餅丸的長期支持。 由於我們對酒餅丸品質的

執著以及售後服務 ，本產品行銷華埠已超過五十餘年 。松鶴商標已註冊超過四

十年。
雖然有上世紀 七十年代末 和本世紀初酒餅丸冒牌事件(個別商家就彷用了沒有註

冊商標的類似式樣酒餅包裝袋，魚目混珠。) 但因為品質不佳 很快就被淘汰。可

近幾年因山寨版氾濫，西貝貨再興起。又有 西貝酒餅丸出現 還是用老方法來魚

目混珠。包裝上無製造廠家， 無聯絡電話， 無註冊商標。
為此決定再次把用了四十年不變的松鶴牌上海酒餅丸包裝袋上除松鶴註冊商標

以外的部份 再註冊為註冊商標。
因此可以簡單的說上海酒餅丸除了有松鶴商標以外的 其他類似上海酒餅丸包裝

的稱為上海酒餅丸都是 西貝貨， 假貨，冒牌貨。
為此上海酒餅丸可能是世界上在同一地區唯一有兩隻註冊商標的商品。
為保障你的利益 ， 拒絕使用西貝貨， 希望你們繼續使用 松鶴牌上海酒餅丸。

謝謝!!!

松鶴牌上海酒餅丸於庚寅年四月初八

澳門陳太吉酒廠?

據說澳門陳太吉酒廠 二 三十年前已然不存在了
[url]http://www.edmontonchina.cn/viewthread.php?tid=77839&extra=&page=2[/url]

可歐美市場上還有他的產品西貝貨， 假貨，冒牌貨。

替補那個說酒餅有分兩種 一種是辣的，一種是甜的，最近才聽說的，他們有什麼不同？