怎样炖煮燕窝？

[size=3][font=Times New Roman]       [size=4]  [/size][/font][/size][size=4][font=宋体]前面讲了燕窝的分类，以及如何分辨燕窝的真假，好坏，懂得选购极品的燕窝，那买回来的燕窝又要怎么炖煮呢？[/font][/size]
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[font=Times New Roman][size=4]      下面介绍特级金丝燕的炖法：[/size][/font]
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[size=4][font=Times New Roman]       1.[/font][font=宋体]先用自来水浸泡[/font][font=Times New Roman]5~10[/font][font=宋体]分钟（水量必须盖过燕窝），把水倒掉，重新用自来水浸泡，[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]个半小时[/font][font=Times New Roman]~3[/font][font=宋体]个小时。[/font][/size]
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[size=4][font=Times New Roman]       2.[/font][font=宋体]把浸泡燕窝的水倒掉，放入炖盅里，加入干净的水（一般水量盖过燕窝就可以，如果喜欢吃希一点，就加多点一水，视个人的喜好而定），先把锅里的水煮开，再把炖盅放入锅中隔水炖，用文火炖[/font][font=Times New Roman]45[/font][font=宋体]分钟[/font][font=Times New Roman]~1[/font][font=宋体]个小时。[/font][/size]
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[size=4][font=Times New Roman]       3.[/font][font=宋体]燕窝炖好后，再加入少许的冰糖，利用炖锅中的余热，通常[/font][font=Times New Roman]5[/font][font=宋体]分钟就能使冰糖融化。[/font][/size]
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[size=4][font=宋体]贴心小贴士：[/font][/size]
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[size=4][font=Times New Roman]        1[/font][font=Times New Roman]. [/font][font=宋体]不要把冰糖和燕窝同时放进炖锅一起炖，燕窝炖好后，再加冰糖，利用炖锅中的余热，使冰糖融化，这样燕窝的会更好吃。[/font][/size]
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[size=4][font=Times New Roman]      2. [/font][font=宋体]炖煮时间的长短是视个人喜欢的口感而定，喜欢吃软一点的就炖[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]个小时，喜欢吃较有弹性的炖[/font][font=Times New Roman]45[/font][font=宋体]分钟就可以。视个人喜好而定。[/font][/size]
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[size=4][font=Times New Roman]      3. [/font][font=宋体]居于卫生问题，浸泡燕窝的水不要吃。[/font][/size]
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[size=4][font=宋体]   4.这里所介绍的是（纯正手工）金丝燕的炖煮方法。对于其它经过加工过的加工燕不一定适合。[/font][/size]
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最近我第一次买燕窝吃。我没倒掉浸燕窝的水，以为那些燕窝是洗干净后晒干的。

下次要把浸过的水倒掉。谢谢。

燕窝只能用风扇吹干，不可以哄干，也不能晒干的:)
燕窝在生产，包装，运输过程中都有可能遇到卫生的问题。所以浸燕窝的水还是不要的好。