晚餐色拉---三文鱼秋葵山药色拉

为了不给肠胃和血管添负担，俺晚餐向来吃得清淡，且只吃7分饱，并推己及家人。

今天晚餐弄了个三文鱼秋葵山药色拉搭配清粥。秋葵（羊角豆）和山药刀切后入开水锅焯一下、捞起，过一遍清水后淋Woh Hup 牌凤梨酸甜酱适量、拌匀，搭配切片的三文鱼。上桌开吃前在三文鱼身上挤些柠檬汁入味就行了。

就这么简单，就这么开胃，搭配还算合理，营养也挺全乎。

喜欢吃酸辣口味，可将酸甜酱换成搭配海南鸡饭那种酸柑姜茸辣椒酱，也美味得很。再挤点芥末酱？随便！俺的口味俺做主。

三文鱼和山药的营养价值恕不赘述，单说说秋葵吧。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵还富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌机能；加之含有丰富的维生素C和可溶性纤维，故对皮肤不仅具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

码字的当儿，腾出左手摸摸脸：倍儿滑溜！矮油！咋还立竿见影了呢？:$

[[i] 本帖最后由 Eri 于 2012-10-11 09:46 编辑 [/i]]

回复 #1 Eri 的帖子

这组合蛮特别的，我还没试过三文鱼与秋葵山药搭配呢，请问三文鱼是生的吗，很新鲜的样子。:) :handshake

这样的配搭似乎有点离经叛道，但选对了适合自己口味的色拉酱调拌，蛮好。:handshake

虽然没古长龙童鞋生猛，我家的三文鱼基本上是生吃的，当然三文鱼一定要足够新鲜。

最讨好的一种做法就是杂拌三文鱼，即把三文鱼和金针菇、海蜇丝、里脊丝、萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝、粉丝等等丝们配酱料拌在一起吃。（如图）