怀念美食004 - 怀念美食

我小时候住的地方，楼下就是一个菜市场。

每天早上，天还没亮，小贩们就陆陆续续到来摆摊做生意。

附近华人村庄和马来甘榜的家庭主妇，几乎倾巢而出。

於是，小贩的叫卖声，加上顾客的讨价还价声，整个菜市场，一下子，就活了起来。

市场里，有卖猪肉的，也有卖鱼和卖蔬菜的，但，我们小孩，最在意的是，售卖食物的摊位。

至今，令人念念不忘的，有一摊印度人卖的〝米暹〞〔MEE SIAM〕。

摊主身裁瘦削，每天推着他的手推车，停在一个固定的地点，稍微做些准备，就开始做生意。

他特别调制，由阿叁、椰酱和大量虾米，熬成的浓汤，辣中带甜，是我的最爱。

我常由家中拿个大碗去买〝米暹〞，摊主从不吝啬，给我满满一碗汤。

每次吃完〝米暹〞，就用双手捧着大碗，然后一口一口的，把剩余的一大碗汤，全部喝进肚里，那种爽快的感觉，只有自己知道。

记得有一回, 为了躲避〝地牛〞，摊主在慌乱中，将手推车推过桥时，一不留神，手推车竟一头栽入大水沟中。

人虽没事，手推车己毁，害得他好一段日子，无法做生意，而在这期间，我因没〝米暹〞吃，茫茫然，若有所失。

我常光顾的，还有一摊马来〝隆冬〞〔LONTONG〕。

摊主是一个有点年纪的马来妇人，身体稍胖，手脚倒利落，从不怠慢顾客。

她可是有车阶级，每天早晨，她的媳妇会载她来菜市场，帮她把一大锅的〝隆冬〞，拿到她的摊位，方才离开。

她的〝隆冬〞，主要的配料是高丽菜和长豆，加上半粒熟蛋与一块豆腐干。

有时，她会改用类似波罗蜜的面包果〔BREADFRUIT〕，以取代高丽菜和长豆。

将面包果切成一小片一小片的，如芥兰花，吃起来软软的、脆脆的，非常爽口。

这正合我的口味，因为我小时候，不喜欢吃菜类。

她有个忠实的顾客，是住在附近的一个英国妇人，丈夫是开律师馆的。

每逢周末，她总会出现在摊位面前，交给摊主一个手提铁罐子，就去买菜，过了一会，才回来拿装得满满〝隆冬〞的铁罐子。

由於是老顾客了，因此，交易尽在不言中。

另一摊是潮州卤味。

摊主是个标准的潮州人，中年，身体结实，皮肤幽黑，这和他常年踏三轮车，到处卖卤味有关吧。

他的卤鸭特别驰名，顾客要卖趁早，否则只好空手而归。

当然啦，他还卖其他的卤味，好像他的猪耳朵，又便宜又好吃。

但，我最难忘的，是他的鸡饭团，圆圆的，每粒只卖一角钱。

每次，我总是捧着圆圆的一粒鸡饭团，上面加点卤汁，就这样一口一口的吃，那种满足的样子，任何小孩看了都羡慕。

[[i] 本帖最后由 苏杭 于 2022-5-9 19:13 编辑 [/i]]

看到照片，流口水啦:em02:

苏杭老师又不动声色地馋俺们了。

口水打湿了脚面。。。

“隆冬”我在马来朋友家做客时吃过一次。

[quote]原帖由 [i]桃子[/i] 于 2012-11-14 14:45 发表
看到照片，流口水啦:em02: [/quote]

桃子乃好〝食〞之徒也。。。老苏也一样啦！:loveliness:

[quote]原帖由 [i]九重葛[/i] 于 2012-11-14 19:47 发表
苏杭老师又不动声色地馋俺们了。

口水打湿了脚面。。。

“隆冬”我在马来朋友家做客时吃过一次。 [/quote]

注意到版主的反应，好〝激动〞哦！

好一个〝口水打湿了脚面。。。〞，哈哈！:victory: :handshake

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2012-11-14 12:26 发表
每次，我总是捧着圆圆的一粒鸡饭团，上面加点卤汁，就这样一口一口的吃，那种满足的样子，任何小孩看了都羡慕。
[/quote]

小时候我也羡慕过我们的一户上海邻居家小孩吃的一种饼干，当地买不到，是邻居家亲戚从上海托列车员捎过来的。:loveliness:

那是一种用蛋白、面粉、白糖烘焙出的椭圆形饼干，软硬度介于蛋糕和普通饼干之间，样子看上去比我能吃到的桃酥、江米条、三刀蜜都要精致。

我看见咖喱饭菜 就反胃。。。。没口福吧。。。。。:lol

[quote]原帖由 [i]古长龙[/i] 于 2012-11-15 22:47 发表
我看见咖喱饭菜 就反胃。。。。没口福吧。。。。。:lol [/quote]

马来〝隆冬〞是没有咖喱的，有机会不妨试吃看，可能有意外的收获也说不定。

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2012-11-15 20:08 发表


小时候我也羡慕过我们的一户上海邻居家小孩吃的一种饼干，当地买不到，是邻居家亲戚从上海托列车员捎过来的。:loveliness:

那是一种用蛋白、面粉、白糖烘焙出的椭圆形饼干，软硬度介于蛋糕和普通饼干之 ... [/quote]


小时候的〝需求〞很简单。我念小学的餐厅，有买削冰球，圆圆的一粒，淋上红色和棕色的糖汁，捧在手心里，一口一口慢慢地吸，那种甜在口里，〝冰〞在心里的感觉，十分美妙，至今忘不了！

希望有朝一日，Eri 能找到让你至今还念念不忘的那种饼干。

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2012-11-16 09:45 发表
希望有朝一日，Eri 能找到让你至今还念念不忘的那种饼干。
/quote]

还是您善解人意。:handshake

我在上海真的找过这种饼干。大、小超市内的糕点部，大、小西饼屋，不果。

我也尝试着自己烘焙过，却没吃出小时候的那种味道。

或许，童年的简单不再、单纯不再，那种饼干清爽、单纯的味道也再也无法找回。

也好。心中就此保留了那个味道和美好。

P.S. 邻居家的叔叔阿姨都很和善，家中的男孩胖胖和我姐同龄，女孩芹芹和我同龄，两家的孩子和得来，常相互串门玩耍的。在邻居家玩耍时，有时阿姨会从饼干筒里拿两块这样的饼干分给我和姐姐，我也因此记住了她家那只好看的、印着北京天安门的红色饼干筒）。当然，我家有好吃的时，赶上邻居的孩子在我家玩，我妈也会招呼邻居孩子一起吃。

有一次，胖胖和我姐去楼后的体育场玩，见到一群马蜂。胖胖跟我姐说：“你别动，哥哥我（他比我姐大两个月）去给你逮蜜蜂，逮回来我们让蜜蜂酿蜂蜜。”

不消多时，就见胖胖鬼哭狼嚎地往回跑，头上被马蜂叮了N个大包。:'(

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2012-11-16 09:45 发表



小时候的〝需求〞很简单。我念小学的餐厅，有买削冰球，圆圆的一粒，淋上红色和棕色的糖汁，捧在手心里，一口一口慢慢地吸，那种甜在口里，〝冰〞在心里的感觉，十分美妙，至今忘不了！

[/quote]

我念念不忘的是4分钱一根的白糖冰棍。

有时会在上学的路上吃一根，有时会在看露天电影时和小伙伴们一起买来吃。

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2012-11-16 13:23 发表
原帖由 苏杭 于 2012-11-16 09:45 发表
希望有朝一日，Eri 能找到让你至今还念念不忘的那种饼干。
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还是您善解人意。:handshake

我在上海真的找过这种饼干。大、小超市内的糕点部，大、小西饼屋 ... [/quote]


〝也好。心中就此保留了那个味道和美好。〞

说得好！:victory:

只在乎曾经拥有！:lol


〝不消多时，就见胖胖鬼哭狼嚎地往回跑，头上被马蜂叮了N个大包。:'( 〞

可怜的胖胖！

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2012-11-16 13:33 发表


我念念不忘的是4分钱一根的白糖冰棍。

有时会在上学的路上吃一根，有时会在看露天电影时和小伙伴们一起买来吃。 [/quote]


每个人的童年都有许多难忘的美好記忆。

送上一首罗大佑的《童年》：

[flash]https://www.youtube.com/v/mRKTOZmX2cE[/flash]

回复 #3 九重葛 的帖子

感谢版主为此文加〝精〞。:handshake

前几天拿汔车去维修，替我修车的老板〔全间店就他一人〕和我己有几十年的交情。

顺便到那里的餐厅吃午餐。或许是周未，整个餐厅除了卖茶水的，就只有一个马来摊位开档。

试过它的椰浆饭，一流，蛋和煎魚制法，道地马来家庭式，和我小时吃过的一模一样，那天叫了一盘椰浆饭，扫个精光！

这回吃它的〝隆冬〞，那汤汁，那椰丝，是那么地熟习，一面望着对面不远处人们在练习打高尔夫球，一面吃我的〝隆冬〞，不一会，吃得连那汤汁都不剩，爽快！

[size=3][color=Navy][size=4]苏杭先生可否把马来摊位的地址留下，有空的话我也想去品赏哦！  谢谢[/size]。[/color][/size]

[quote]原帖由 [i]黎蛤蛎[/i] 于 2013-6-23 05:07 发表
苏杭先生可否把马来摊位的地址留下，有空的话我也想去品赏哦！  谢谢。 [/quote]

SIN MING AUTOCARE 4楼

BLOCK 176

SIN MING DRIVE

非常感謝蘇杭先生分享的地址！

[quote]原帖由 [i]黎蛤蛎[/i] 于 2013-6-23 17:23 发表
非常感謝蘇杭先生分享的地址！ [/quote]

不客气，举手之劳而已。:handshake

重新编辑，重新提上。