怀念美食020 - 台湾美食好介绍之五 - 「新台湾原味」

如果你人在高雄，想找个有特色的地方吃晚餐，我会毫不犹疑地介绍这家「新台湾原味」。

为什么选这家餐馆？原因是它也是一间人文怀旧馆。

只要你一踏入这家餐馆内，就有一種时光倒置的錯觉。

餐馆楼分两层，楼上供宴席，楼下供一般客人上门点食午、晚餐。

里面的裝潢，充滿浓浓的复古味道，都是一些阿公、阿嬤那个年代才有的东西。

台湾古早的杂货店、药材店和理发店，〝原型呈现〞，老旧的邮筒、时钟、各种儿童玩具、故事书，琳琅满目，令人目不暇接。

还有一架1945年的电影放映机、一辆细货〔杂货〕车，与许许多多的电影海报，广告招牌，等等，让你一次看个夠。

这些摆设品都是公开给顾客参观的，要拍照留念，〝请君自便〞。

餐馆的食物也不赖，我们上次來过，给我们留下很好的印象，这次又来高雄，豈能错过？

上回最让我们念念不忘的有两道菜；一是鱼干炒山苏，汤汁甜，山苏〔一种野菜〕脆，配饭吃，恰到好处。

另一道是猪皮冻，色味俱全，沾点特制的浆汁，入口冰冰的、滑滑的、甜甜的，味蕾被征服得服服贴贴。

可惜这回都与它们失之交臂，说不失望是假的。前者卖完了，后者听说不再卖了，听后若有所失。

不过，我们这次点的菜也很不错，虽然包括一些简单的家常菜，例如清炒空心菜与菜脯蛋，却吃得很滿意。

其中有一道炸猪大肠，给我们带来意想不到的惊喜。

这道炸大肠不油腻，最特别的是大肠里裹有葱，很有效地把大肠的腥完全去除，同时让大肠吃起来更加美味。

顺便一提，不要忘记叫一碗猪油拌饭，那香喷喷的猪油酱，洒在白饭上，油油亮亮的，那一口口猪油香，一定让你忘不了。

讲了这么多，你是不是也有兴趣了，想知道到底怎么去这家餐馆？

坐高雄地铁去最方便了。到了凹子底地铁站，岀了站，转右直行，不到十分钟就可以看到这家位於明诚三路一号的特色餐馆。

[[i] 本帖最后由 苏杭 于 2022-8-8 20:19 编辑 [/i]]

「新台湾原味」的一些怀旧摆设品：

[[i] 本帖最后由 苏杭 于 2013-8-19 11:22 编辑 [/i]]

「新台湾原味」的一些家常菜与美味佳餚：

楼主介绍的几道菜肴，本人极喜爱。

尤其第三道水翁，在本地难找此品种，不但鲜嫩还带那股浓蒜味和镬气，难得。

第四道菜卜蛋亦是台湾的特有的地道韵味，好吃难忘。

第五道的卤水大肠引人垂涎欲滴，如果卤得入味，又够火候，堪称人间极品。

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2013-8-22 08:22 发表
楼主介绍的几道菜肴，本人极喜爱。

尤其第三道水翁，在本地难找此品种，不但鲜嫩还带那股浓蒜味和镬气，难得。

第四道菜卜蛋亦是台湾的特有的地道韵味，好吃难忘。

第五道的卤水大肠引人垂涎欲滴，如果 ... [/quote]



谢谢无奈网友过来支持。很高兴你也喜欢这几道菜肴。:handshake

顺便一提，本地称水翁为一种热带水果，会不会是〝翁菜〞之误？我们这里空心菜亦称〝翁菜〞〔福建话念成〝ENG CHAI〞〕。

不是鹵水大肠，是炸大肠，可能是我的图片没加说明，造成的误会。

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2013-8-22 23:05 发表




谢谢无奈网友过来支持。很高兴你也喜欢这几道菜肴。:handshake

顺便一提，本地称水翁为一种热带水果，会不会是〝翁菜〞之误？我们这里空心菜亦称〝翁菜〞〔福建话念成〝ENG CHAI〞〕。

不是鹵水 ... [/quote]



抱歉，三道有一道是笔误，二道是眼误。。。

我想表达的是“水翁菜”啦！

炸猪大肠也行。忆当年生活在沙巴亚庇市，有位老者每天挑着扁担沿街叫卖，专卖炸猪“零件”，我是他的常客。在交易兼交往中，了解到他还拥有洋房产业呢！:lol :lol :lol

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2013-8-23 07:32 发表




抱歉，三道有一道是笔误，二道是眼误。。。

我想表达的是“水翁菜”啦！

炸猪大肠也行。忆当年生活在沙巴亚庇市，有位老者每天挑着扁担沿街叫卖，专卖炸猪“零件”，我是他的常客。在交易兼交往中 ... [/quote]


没事，解释了也就明白了，谢谢。:handshake

感谢苏杭老师图文并茂的精彩分享！^_^:victory: :handshake

城市在不断进步的当儿，饮食环境及饮食空间形态仍旧保存着过去的记忆与历史。苏杭老师不仅吃美食，还吃空间，将饮食空间作为文化观察付诸笔端，学习了。:handshake

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2013-8-23 15:25 发表
感谢苏杭老师图文并茂的精彩分享！^_^:victory: :handshake

城市在不断进步的当儿，饮食环境及饮食空间形态仍旧保存着过去的记忆与历史。苏杭老师不仅吃美食，还吃空间，将饮食空间作为文化观察付诸笔端，学 ... [/quote]


〝吃空间〞，有意思！讲得我有点飘飘然。:lol :handshake

重新编辑，重新提上。