怀念美食027 - 好久没吃过这么好吃的烩饭了

那天，太太与她的姐姐看完电影回家之后，特别向我推荐她们在VIVO CITY对面的小贩中心吃的烩饭真是〝没得顶〞，讲得〝口沫横飞〞，好像我错过了是我的损失似的。

今天，既然来到这个小贩中心，那有〝入宝山而空手归〞之理？

已是下午五时三十七分，太阳还晒得很呢，我们一行五人〔我和我太太还有太太的三个姐姐〕，看完电影后顺便过来这里吃晚餐。

由於之前来过，太太在前领路，我跟随在后，一直走到接近小贩中心的尾端，靠向巴士总站的一边，在介於一摊卖烧腊与一摊泰式煮炒中间，就是我们的目标，一个不甚起眼的煮炒摊位 - 慧记菜饭煮炒。

说是煮炒摊，其实选择不多，只有烩饭、炒饭、生面、河粉和油菜这几样。

也难怪，因为整个摊位只摊主她一个人打理。

女摊主年约六十几，衣着整洁，予人第一个印象很好。

我们叫了两盘生面和两盘烩饭，还加上一盘清炒蚝油菜心。

太太和她的二姐上次吃过烩饭，这次想试生面。我当然要烩饭啦，这是我此行的目的啊。四姐和我一样叫烩饭。只有三姐与众不同，到不远处的一个摊位叫了一盘炒果条面。

我们选了一张空的桌子坐下来等我们的生面和烩饭。这一部分的座位由於位置的关系，太阳照不到，因此显得凉快些。

我们知道这摊主有点特别，她只在有顾客上门时才开始准备食材，而且是一盘一盘做的。

所以，我们并不急，耐心地等。大约半小时过后，我们自助地过去拿我们的生面、烩饭和一盘蚝油菜心。

我用眼扫了一下我面前的那一盘烩饭，感觉看相就很好，这是一种很奇妙的〝化学作用〞，只可意会，不可言喻。

你看，那满满一盘的白饭之上，淋上一层黏稠的汤汁，让白白的饭粒，颗颗显得〝晶莹剔透〞。

特别欣赏汤汁上对蛋的处理：蛋白与蛋黄，把整盘烩饭点缀得美美的，极尽挑拨你的食欲。

我用汤匙舀一匙的饭送入口，微微烫烫的，汤汁甜，饭粒酥，配以一片QQ的魚饼，或一块软软的猪肉，还有那两粒鲜得可以的虾仁，让我一口接一口的，不到十分钟光景，一整盘的烩饭，被我扫个精光。

看一下我身边的四姐，她似乎和我一样享受，盘子已经快要见底了。

突然，我感到太太向我这里望过来，她那种眼神好像在告诉我：〝是不是，我介绍的没错吧？〞

我下意识地点点头，然后无厘头地冒出一句：〝好久没吃过这么好吃的烩饭了！〞


声明：各人的口味不同，若试过有不满意者，本文概不负责。

[[i] 本帖最后由 苏杭 于 2022-12-5 10:17 编辑 [/i]]

亏你想得周到：“声明：各人的口味不同，若试过有不满意者，本文概不负责。”不然，恐怕有人要你索赔。:lol :lol :lol

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2014-7-3 10:48 发表
我们知道这摊主有点特别，她只在有顾客上门时才开始准备食材，而且是一盘一盘做的。
[/quote]

就凭这一点，吃货我就打算近期去找上门吃一碗，且不说那看着就觉得可口的卖相。

这个熟食中心在我的旧家和过去做工的地方之间，过去人气很旺，我时常光顾；去年有一次打这里经过，在中间过道处的一个鱼片汤摊位买了碗鱼片汤，觉得鱼片入口很不新鲜，汤也好不到哪里，于是没吃完就离开了，心里挺失望，也挺失落，毕竟这个小贩中心在我心中是有过位置的。

谢谢苏杭老师！下周碰巧打算去那边办事，会去吃一碗烩饭。:handshake

回复 #2 无奈 的帖子

有一次我在超市挑选从金马伦高原来的红皮大萝卜，旁边一位安娣问我买来怎样吃，我回答说：不吃，放在泥土里种，等萝卜长出茎开花，看花。安娣问我怎样种，我如此这般那般地教了她一遍，她说她也买一粒回家去种。我连忙说：你考虑清楚再买啊！种不出来花可别怪我啊！安娣笑着说：种不出来就种不出来，一粒萝卜不过才一块多。:D :lol

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-3 13:26 发表
有一次我在超市挑选从金马伦高原来的红皮大萝卜，旁边一位安娣问我买来怎样吃，我回答说：不吃，放在泥土里种，等萝卜长出茎开花，看花。安娣问我怎样种，我如此这般那般地教了她一遍，她说她也买一粒回家去种。 ... [/quote]



还是有得救，使用催花剂呗。。。:P :P :P

萝卜青菜 各有所爱。。。。这样子的 美味 我是不会光顾的。。。。。;P

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2014-7-3 13:04 发表
亏你想得周到：“声明：各人的口味不同，若试过有不满意者，本文概不负责。”不然，恐怕有人要你索赔。:lol :lol :lol [/quote]

如果真有人索赔，也是无可奈何的事。:lol

谢谢无奈网友过来捧场。:handshake

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-3 13:13 发表


就凭这一点，吃货我就打算近期去找上门吃一碗，且不说那看着就觉得可口的卖相。

这个熟食中心在我的旧家和过去做工的地方之间，过去人气很旺，我时常光顾；去年有一次打这里经过，在中间过道处的一个鱼片 ... [/quote]


突然觉得有点压力，希望Eri和我一样，吃得愉快。

[quote]原帖由 [i]古长龙[/i] 于 2014-7-3 18:45 发表
萝卜青菜 各有所爱。。。。这样子的 美味 我是不会光顾的。。。。。;P [/quote]


既然〝萝卜青菜 各有所爱〞，古网友说：〝这样子的 美味 我是不会光顾的〞，纯属正常。

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2014-7-3 20:08 发表



突然觉得有点压力，希望Eri和我一样，吃得愉快。 [/quote]

您千万别有压力啊！我感谢都来不及呢。单单这碗看着食材新鲜、卖相讨喜的烩饭就很让我心动了，您的描述让我跟着您感受到老板娘对所烹煮食物的用心，这点很难得，食客的福气。:handshake :victory:

[quote]原帖由 [i]古长龙[/i] 于 2014-7-3 18:45 发表
萝卜青菜 各有所爱。。。。这样子的 美味 我是不会光顾的。。。。。;P [/quote]

古长龙小伙伴还爱长豆。:D

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2014-7-3 14:07 发表




还是有得救，使用催花剂呗。。。:P :P :P [/quote]

那可不一定。能否养到开花，对温度、湿度、通风条件、施肥等都有要求喔，掌控不好萝卜就坏掉了，催花剂也白搭。

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-3 21:31 发表


您千万别有压力啊！我感谢都来不及呢。单单这碗看着食材新鲜、卖相讨喜的烩饭就很让我心动了，您的描述让我跟着您感受到老板娘对所烹煮食物的用心，这点很难得，食客的福气。:handshake :victory: [/quote]

说得好，我已释然。:victory: :handshake

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-3 21:33 发表


古长龙小伙伴还爱长豆。:D [/quote]


有意思。:victory: :handshake

报告！我吃回来啦！:victory: :D

图片太大还不能直接从手机发到论坛，再想想办法发上来。

我吃回啦！:victory:

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-10 10:11 发表
我吃回啦！:victory: [/quote]

没错，就是这摊。:victory:

自己做烩饭不难，只要准备一点上汤，一些海鲜佐料和青菜，干净安全又实惠。:lol

再传两张。

再传两张。

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-10 10:34 发表
再传两张。 [/quote]

还是你拍的正点。:victory: :handshake

回复 #21 苏杭 的帖子

谢谢！:handshake

虽然事实是，您太太拍得那张最正点:victory: 以至于虽然我也拍了同样的，却觉得逊色很多，拿不出手。:loveliness:

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2014-7-10 10:27 发表
自己做烩饭不难，只要准备一点上汤，一些海鲜佐料和青菜，干净安全又实惠。:lol [/quote]

能亲自下厨做烩饭，不简单，比我强。:lol

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2014-7-10 10:27 发表
自己做烩饭不难，只要准备一点上汤，一些海鲜佐料和青菜，干净安全又实惠。:lol [/quote]
无图无真相喔。:D

改天您做好拿来晒晒，顺便教我们几招。:handshake

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-10 10:45 发表
谢谢！:handshake

虽然事实是，您太太拍得那张最正点:victory: 以至于虽然我也拍了同样的，却觉得逊色很多，拿不出手。:loveliness: [/quote]

你看#19那一张照片，那两个虾仁，猪肉切片，鱼饼切片，青菜，白饭，一一清楚可见，完全附合我文中所形容的。

Eri 客气了。:victory: :handshake

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2014-7-10 11:09 发表


你看#19那一张照片，那两个虾仁，猪肉切片，鱼饼切片，青菜，白饭，一一清楚可见，完全附合我文中所形容的。

Eri 客气了。:victory: :handshake [/quote]

说明您的写作忠实于原食物，呵呵。:D

悄悄说一句，我有把烩饭照片传给朋友和女儿，觉得自己拍整盘烩饭拍得不好看，就传了您太太拍的那张（看上去很清爽, 拍摄角度也好），外加#19那张，大家都说赞呢。:handshake :victory:

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2014-7-10 19:14 发表


说明您的写作忠实于原食物，呵呵。:D

悄悄说一句，我有把烩饭照片传给朋友和女儿，觉得自己拍整盘烩饭拍得不好看，就传了您太太拍的那张（看上去很清爽, 拍摄角度也好），外加#19那张，大家都说赞呢。: ... [/quote]


如此说来，Eri 和我太太拍的照片各有千秋！:victory:

自制烩饭来了。。。

材料：上汤、芡粉、鱼露、食油、蒜蓉、菜心、猪肝、肉片、虾子、鸡蛋、白饭

[[i] 本帖最后由 无奈 于 2014-7-28 13:16 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]无奈[/i] 于 2014-7-28 12:25 发表
自制烩饭来了。。。

材料：上汤、芡粉、蒜蓉、菜心、猪肝、肉片、虾子、鸡蛋、白饭 [/quote]

好赞啊！:victory:

还有猪肝呢，营养还挺全乎的。:victory: :D

回复 #28 无奈 的帖子

垂涎欲滴，佐料好丰富啊！:victory:

重新编辑，重新提上。

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2014-7-3 10:48 发表
看完电影后顺便这来这里吃晚餐。 ... [/quote]
电影名稱是?

[quote]原帖由 [i]地球人在tw[/i] 于 2022-12-3 11:04 发表

电影名稱是? [/quote]


忘了，应该是一部西洋电影。