年夜菜：祥和的聚宝盆菜

年前发小W君在微信上教会了我故乡年菜-蒸碗的做法（类似陕西蓝田的年菜木梳背子），我决定把以往年夜菜盆菜中的买来的烧肉改成自制的酥软香糯的三层肉。

虽是第一次尝试，很讨喜喔。

垫底的蔬菜我放了娃娃菜、芋头、铁棍山药、莲藕、萝卜，饱吸了香浓的高汤后，不得了，它们一个个好吃的不行，大有喧宾夺主的势头啊！

好一盆祥和的年夜盆菜！直教人吃得心生欢喜！

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2015-2-19 22:09 发表
年前发小W君在微信上教会了我故乡年菜-蒸碗的做法（类似陕西蓝田的年菜木梳背子），我决定把以往年夜菜盆菜中的买来的烧肉改成自制的酥软香糯的三层肉。

虽是第一次尝试，很讨喜喔。

垫底的蔬菜我放了娃娃 ... [/quote]


全是上等好料！那三层肉，看了心动！！:victory: :handshake

回复 #2 苏杭 的帖子

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2015-2-24 11:39 发表

那三层肉，看了心动！！:victory: :handshake [/quote]

:D 我会心地笑了。:lol :handshake

这三层肉经过炖煮、上糖色等工序，油都逼出来了，色泽诱人，肥而不腻，入口即化，也是我的大爱啊！:victory:

过年了，宠一宠自己。:lol

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2015-2-24 12:26 发表


:D 我会心地笑了。:lol :handshake

这三层肉经过炖煮、上糖色等工序，油都逼出来了，色泽诱人，肥而不腻，入口即化，也是我的大爱啊！:victory:

过年了，宠一宠自己。:lol [/quote]


上好了糖色的三层肉。

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2015-2-24 12:29 发表



上好了糖色的三层肉。 [/quote]


这图片啊，极尽诱惑之能事！:lol :victory:

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2015-2-25 11:02 发表



这图片啊，极尽诱惑之能事！:lol :victory: [/quote]

:lol :lol 您太风趣了！:lol :victory:

我有罪。:L :lol

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2015-2-25 12:21 发表



我有罪。:L :lol [/quote]


没的事，过年了，宠一宠自己吧了。:lol

想起多年前在横店的一家小菜馆大啖东坡肉，至今难忘！:P