怀念美食032 - 槟城到处都是美食

槟城到处都是美食，这话讲得并不夸张。

你看，我们住宿的旅店〔HOTEL CONTINENTAL〕附近，在步行的距离之内，就可以寻找到槟城的各种美食。

我们的旅店刚好在乔治城最长、最繁忙的一条道路之上 - 梹城路〔JALAN PENANG〕的起点〔门牌5号〕。

从我们的住房如果往窗外看，可以看到槟城著名的〝藍屋〞〔张弼土故居〕。

由这里步行可到市中心，市中心有许多商店，多数是华人商店，有点像七十年代新加坡的坡底一带。

沿途有两间咖啡店，还有好多条巷，其中有一些巷，一到傍晚时间，都成了食街。

这两间咖啡店都有一档槟城炒粿条，水准不相上下，但我们比较喜欢前面那间咖啡店的炒粿条。

这档炒粿条的档主是一个稍胖的中年人，他用的炉灶是陶土做的，隆起如墳，可确保炭的火旺，他利用一个特别打造的半边铁镬，反转过来当作锅盖，以盖住用来炒粿条的另一个铁镬，因此炒出的粿条火候十足，吃起来别有一番滋味在心头〔或舌头〕。

在这间咖啡店，还有一档卖五香的，但只卖五香、脆皮虾饼与豆干虾饼等这几样，选择不多，与新加坡的五香小贩卖的比较，每个的份量都小了一大半。但不要小看这个档，它的生意可好呢。我们每次来吃炒粿条，总不会错过这一档的五香、脆皮虾饼与豆干虾饼，油炸适中，蘸以特制的酱料，香脆可口。

饱吃一顿午餐之后，我们继续朝第二间咖啡店走去，当然不可能又去光顾另一档的槟城炒粿条啦。

我们的目的地是这间咖啡店旁边的一条巷 - 景贵街。

在景贵街有一档「潮州煎蕊」，很出名的，常可见一大群游客把这一条狭窄的街，挤得水泄不通，就为了吃它的一碗「煎蕊」。

所谓「煎蕊」〔CHENDOL〕是以白米磨成的粉条，加入大量的香草汁制成的，配以一些大红豆、椰糖与削冰；粉条入口即化，大红豆软硬适中，椰糖甜而不腻，削冰冰冰凉凉的，吃起来口感极佳，很想再来一碗。

到处逛逛、走走之后，傍晚时分，我们又来到附近的食街找东西吃。

我们先到CHULIA STREET〔又名大门街或牛干冬街〕，由於时间还早，只有几个摊位开档做生意。

看到一个老外在吃一碗云吞面，他其实已经吃完整碗面，但还是坐在那里不动，正当我们以为他或许走累了想休息一会，只见他双手捧起空碗，将碗里的汤汁，一股脑儿全往肚子里吞，然后才一脸滿足地离开。

我和太太交换了一个眼色，不约而同的走到这档云吞面面前，我们叫了两碗云吞面。

很快地，两碗云吞面就送到我们的桌面上了，感觉那黑黑的酱油汤汁，特别香甜，让每一口的面和叉烧肉生色不少，我吃完面后也把整碗剩下的汤汁全喝光。太太一脸疑惑地望着我：〝你是怎么了？〞

这个无招牌的档是由一个老婆婆与她的儿子经营的，在这条街上卖云吞面已经传承到第二代了。我们幸运早到，据说繁忙时段可能得等上一小时呢。

来到另一条巷 – KIMBERLEY STREET 〔又名汕头街〕时，就开始热闹起来了，不但售卖各种槟城小吃的摊位多，食店也多，一时灯火明亮，食客蜂拥而至。

我们知道这里的一档「权记鸭肉粥粿汁」，人气最旺。它还拥有自己的一间专属的店呢，可以容纳更多的顾客。

由於之前才刚吃了一碗云吞面，我们便各自只叫了一碗白粥，还加上一盘鸭肉与一些内脏，倒也吃得有滋有味。

如果还行的话，可到对面的一间出名的甜品店「汕头街四果汤」，吃一碗冷或热的清汤，作为饭后的甜品，过过瘾。

但这次我们错过了，因为实在太饱了，或许等明天再来吧。


〔以下的图片除了云吞面的图片来自网上之外，其他的图片都是我太太的二姐提供的。〕

[[i] 本帖最后由 苏杭 于 2022-12-19 20:07 编辑 [/i]]

遗漏了一张潮州煎蕊的图片，现补上：

回复 #1 苏杭 的帖子

Wow! 苏杭老师又携亲友美食团槟城潇洒走一回！:victory:

槟城到处都是美食！有图有真相！开眼了！眼馋了！:D

[quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2015-2-28 20:43 发表
这档炒粿条的档主是一个稍胖的中年人，他用的炉灶是陶土做的，隆起如墳，可确保炭的火旺，他利用一个特别打造的半边铁镬，反转过来当作锅盖，以盖住用来炒粿条的另一个铁镬，因此炒出的粿条火候十足，吃起来别有一番滋味在心头〔或舌头〕。
[/quote]

档主巧花心思烹煮美食。:victory:

回复 #2 苏杭 的帖子

好漂亮！:victory:

能与各位网上朋友分享美食乃美事一樁。

谢谢Eri一直以来给予我的支持，借助你的人气，增加了我的文章的点击率。:handshake

明天将和太太到香港／深圳自由行六天，下星期见！

感谢版主一直以来给予我的大力支持。:handshake

回复 #6 苏杭 的帖子

苏杭老师太过谦虚了！能和您一起愉悦地分享美食体验并从中学习是我们的福气！:handshake :victory:

祝您和太太的深圳-香港之行一如既往地开心、安顺！:handshake

期待回来后您的美食美文、您太太的美食美图！:handshake :victory:

[quote]原帖由 [i]Eri[/i] 于 2015-3-3 14:16 发表
苏杭老师太过谦虚了！能和您一起愉悦地分享美食体验并从中学习是我们的福气！:handshake :victory:

祝您和太太的深圳-香港之行一如既往地开心、安顺！:handshake

期待回来后您的美食美文、您太太的美食 ... [/quote]


谢谢，该启程了，Bye！:handshake

重新编程，重新提上。