2018-3-24 12:14
苏杭
噢，这白猪脚！
高雄有一条衔 - 三凤中街，专卖杂货，与台北的迪化街齐名。
我们慕名而来。
在众多杂货商店之中，竟有一间无店名的小吃店，售卖虾丸汤、肉丸汤、猪脚、猪肚、猪舌等。
几个顾客正在用餐。
我们一看，食指大动，叫了一碗综合汤〔虾丸、肉丸与咸圆综合的汤〕和一盘猪脚。
综合汤一般，可那一盘猪脚，却让人惊艳。
台湾人喜欢吃猪脚，在夜市常可见卖猪脚的摊档。
一种是德国式的烤猪脚，另一种是卤猪脚。
这里卖的却是白猪脚，本身无调味。
所以，它是以原汁原味呈现，也因此更显得它制作的工夫。
几乎没有肉，只有皮，也就是全都是胶原质啦，据说有护肤养颜的效果。
每一口，QQ的，咬劲十足，配上特制的蒜泥酱膏，相得益彰，将平淡的白猪脚带出味来。
沒吃过这样好吃的猪脚。
意犹未尽，我们又叫了一盘。
附图1&2：三凤中街的小食店与它的猪脚
2018-3-26 23:39
友赏来了
[size=3][color=DarkGreen]谢谢分享！新加坡有这道美食吗？:P :P
我喜欢吃台湾的黑山猪肉。[/color][/size]
2018-3-27 10:33
苏杭
[quote]原帖由 [i]友赏来了[/i] 于 2018-3-26 23:39 发表
谢谢分享！新加坡有这道美食吗？:P :P
我喜欢吃台湾的黑山猪肉。 [/quote]
不晓得，猪脚冻就有，牛车水与惹兰白锡熟食中心有卖。
我太太的大嫂有一道四川菜猪脚汤有点接近，也是不加调味的白猪脚，也很不错。
介绍一下，台湾哪里有好吃的黑山猪肉。
2018-3-27 20:16
友赏来了
[size=3][color=DarkGreen][quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2018-3-27 10:33 发表
介绍一下，台湾哪里有好吃的黑山猪肉。 [/quote]
[color=Navy]
九份和乌来。:P :P
[/color][/color][/size]
2018-3-27 21:05
苏杭
[quote]原帖由 [i]友赏来了[/i] 于 2018-3-27 20:16 发表
九份和乌来。:P :P
[/quote]
我在乌来吃过山地人卖的山猪肉香肠，好吃得很。
以下是我们在乌来拍的一张照片：
2018-3-30 17:57
友赏来了
[size=3][color=Navy][quote]原帖由 [i]苏杭[/i] 于 2018-3-27 21:05 发表
我在乌来吃过山地人卖的山猪肉香肠，好吃得很。
以下是我们在乌来拍的一张照片： [/quote]
[color=DarkGreen]据说当地少数民族喜欢吃山猪肉。
[/color][/size][/color]
2018-3-30 21:29
苏杭
[quote]原帖由 [i]友赏来了[/i] 于 2018-3-30 17:57 发表
据说当地少数民族喜欢吃山猪肉。
[/quote]
我喜欢吃山猪肉。
以前在阿历山大村美食中心，有一档卖山猪肉的，我与太太常去光顾。
档主是松发肉骨茶的弟弟，后来因山猪肉来源少，他便关档去帮他哥哥卖肉骨茶。
没想到现在松发已发展到海外去了〔与Bread Talk合作〕。
2018-3-30 22:35
友赏来了
[fly][color=DarkGreen][size=3]:handshake :handshake 谢谢分享。:handshake :handshake [/size][/color][/fly]
2018-3-31 09:45
苏杭
[quote]原帖由 [i]友赏来了[/i] 于 2018-3-30 22:35 发表
:handshake :handshake 谢谢分享。:handshake :handshake [/quote]
以前奎因街巴士总站一带，也有一档卖山猪肉的，很著名的，吸引不少老饕前来光顾。
档主是一个瘦瘦的中年汉，口气很大，常夸言他的山猪肉是新加坡No.1。
后来因市区的发展被逼迁，现在已不知所踪了。
[[i] 本帖最后由 苏杭 于 2018-3-31 11:37 编辑 [/i]]