随笔南洋网


« 2021-4-13  
 
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 



搜索文集




在线用户: 7

0 位会员, 7 位游客

2021-4-8   交流站剪报036 - 越早接种疫苗越好

这是交流站剪报的第36篇:「越早接种疫苗越好」发布於08.04.2021

2021-4-8 11:32 - 苏杭 - 45 查看 - 0 评论

2021-4-6   恒生银行的历史

创办初期

恒生银号于1933年3月3日,由林炳炎、何善衡、梁植伟、盛春霖创立。根据恒生官方网页的说法,是取「永恒生长」之意;但据曾经出任恒生副董事长何添表示,「恒生」二字分别取自当时盛春霖开设的恒兴银号及林炳炎的生大银号。

恒生银号最初设于银号钱庄林立的上环永乐街70号一幢旧建筑物内,面积只有800平方呎。当时,银号董事长由林炳炎出任,经理和副经理则分别为何善衡及梁植伟,全银号职员仅11人。初期主要经营买卖黄金,汇兑及找换的业务。开业首年,获利10,389港元。恒生银号以香港为基地,其后业务扩张至广州、上海等大城市。

日本侵华时期

1937年,日本发动侵华战争,大陆富户纷纷南下,急于把银元兑成港币。由于恒生已在中国大陆遍设业务网络,生意滔滔不绝。中国国民政府急需外汇以资军费,恒生更独家代理政府的兑换业务,从中抽佣,获利甚丰。

1941年,香港沦陷,恒生被迫停业。林炳炎、何善衡等人带同资金 ...

2021-4-6 09:50 - 苏杭 - 80 查看 - 1 评论

2021-3-29   「豆豉秀」

何谓「豆豉秀」?「秀」者「Show」也,表演的意思,即「豆豉表演」,这是食阁连锁档「蒸好吃」搞的噱头啦,用以宣传它推出的「全豆豉」套餐,包括一笼豆豉蒸排骨、一盘佐菜 - 豆豉焖苦瓜(可选择其他佐菜,例如豆皮、菜尾等),和一碗糙米饭(或白饭)。每份套餐促销价$6.00。

我和太太连续两天去光顾「蒸好吃」(@后港购物坊Kopitiam)的「豆豉秀」套餐。什么原因让我们两天去吃同一套餐?说出来你可能不相信,只为了那一盘佐菜 - 豆豉焖苦瓜!以豆豉调味焖出来的苦瓜,酥酥软软的,不苦,带点豆豉香味,借档口名谐音,真好吃!特别要提的是,排骨和苦瓜熬出来的豆豉汁,配白饭吃,同样,没得顶!

为什么我们对豆豉焖苦瓜情有独钟?因为它是我们熟悉的一道家常小菜。有时太太的大嫂也会做这一道苦瓜小菜,同样以豆豉调味,属於潮式传统的做法(据知广东人也有这一道小菜,做法大同小异),它是一盘开胃小菜,让你胃口大开。

顺便谈一下这一档「蒸 ...

2021-3-29 13:33 - 苏杭 - 79 查看 - 0 评论

2021-3-21   「每日幽默语录」(开场白)

重新编辑

重新制图

重新上路

对於旧朋友,向你们说声:你好!

对於新朋友,向你们说声:欢迎!

阅读愉快

谢谢支持

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-3-21 10:38 编辑 ]

2021-3-21 10:00 - 苏杭 - 80 查看 - 2 评论

2021-3-18   交流站剪报035 - 多认识本地花草树木

这是交流站剪报的第35篇:「多认识本地花草树木」发布於18.03.2021

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-4-8 11:29 编辑 ]

2021-3-18 11:19 - 苏杭 - 132 查看 - 0 评论

2021-3-13   绵绵冰忆旧

我年轻时候,常和太太在周末去坡底的禧街(HILL STREET)小贩中心吃午餐,因为,那里有一档从牛顿圈(NEWTON CIRCLE)一间排屋的咖啡店搬过来的炒粿条,是我们的最爱。

毎次,吃完炒粿条之后,便到它的隔壁档叫一碗绵绵冰和太太分享。据知,绵绵冰是台湾始创的,那时,它是一种新奇的饮品,有点像泡泡茶刚介绍到新加坡。

不过,不像现在,有多种口味,例如芒果、百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等,而且配料(TOPPING)也有很多选择,例如芝麻、花生、亚答仔和仙草等,后来更有奶茶、巧克力、抹茶等口味系列,不一而足。

我以前吃的绵绵冰就简单得多了(或许刚开始吧),只有「白」冰,而配料也仅有红豆,但我们还是吃得津津有味,因为与本地的ICE KACANG比较,绵绵冰比刨冰更细、更薄、更软,口感极佳(当然新奇也是其中一个因素)。

这档绵绵冰是由—对来自台湾的中年夫妻经营的,两人穿着整齐,谈吐斯文,在众小贩之中,显得突出。她们有一个 ...

2021-3-13 21:34 - 苏杭 - 119 查看 - 0 评论

2021-3-10   病情1–4

病情1

第一天,感觉头痛、发烧、背酸、没味口。。。上网查一下,都是一些COVID 19的征兆。

第二天去看医生。医生认为我感冒,37.8度,稍为发烧,给我感冒药,还包括一瓶咳嗽药,以备不时之需。

为谨慎起见,医生给我安排一次SWAB TEST。护士用一根6英寸长的小棉签(SWAB),深入我的鼻孔內,转几圈,感觉有点冰冰、辣辣的,不痛,却奇癢难忍。

病情2

翌日,收到MOH的短讯,结果:NEGATIVE!松了一口气。

吃了药,发烧和头痛虽有好转,味口却每况次愈下,两次进食都吐了出来。

又去看同一个医生,他说我胃感冒,给我打了一针止吐针,并给我一些胃感冒药。

他还测量我的血压和血糖,都正常。

病情3

没想到病好转了,背酸还是困扰着我。这和我这几天睡不好有关吧。

经过儿子的治疗,两天之后总算痊愈了。

病情4

谁知,在这时,竟然咳嗽了起来,难道医生有先见之明?

但喝了三次他配的咳嗽药,我现在已好多了。

...

2021-3-10 19:19 - 苏杭 - 153 查看 - 2 评论

2021-3-7   潮式鱼汤不是这样的

自从被一家餐饮业巨户相中、收入其旗下食阁新的一道招牌菜单,这档邻里的潮式鱼汤,立刻「飞上枝头变凤凰」,身价大涨,一时传为佳话。

这档潮式鱼汤就在我们邻里的一间旧式咖啡店里,档主在这里经营了大半个世纪,他的潮式鱼汤以每个步骤皆不马虎、慢工出细货称著,口碑极佳。

以前常和太太去光顾,后来较少去了,只因它的档前常排长龙。每吃一碗它的潮式鱼汤,总得等上至少半个钟头,碰上大热天,店里的闷热环境是一种煎熬。

现在,它在食閣新开了一档,太太便乘每星期三与她的三位姐姐聚餐之便(这次我刚好有事沒陪太太一道去)前往光顾。一來当然是想念它的潮式鱼汤(已经有好一段时间沒吃了);二來是想在冷气环境下的食阁好好地品尝一下这久违了的滋味。

晚上太太回家后问她感受如何?是不是「别有一番滋味在心头」?本以她一定会给予我一个心满意足的答复,谁知她却脸色一沉说有些失望。细问之下,原来是这什么一回事,让我如是道来。
...

2021-3-7 09:47 - 苏杭 - 241 查看 - 0 评论

2021-2-9   交流站剪报034 - 提早收集钞票包红包

这是交流站剪报的第34篇:「提早收集钞票包红包」08.02.2021

2021-2-9 09:49 - 苏杭 - 170 查看 - 0 评论

2021-2-4   潮州鱼饭

八频道星期二特写「夜行人」第一集讲述鱼饭的故事,根据节目旁述马炎庆高级政务次长的介绍,鱼饭其实就是平时我们讲的熟鱼,之所以称为鱼饭,是因为在潮汕原乡,渔民捕捞到各种鱼类和海鲜,当即在船上或岸边,用海水烹煮,即食充饥,由於量大能当饭吃饱。

我小时候住在一间角头店屋的楼上,楼下是父亲经营的湿巴刹,在众多摊位中就有一摊是卖熟鱼的,摊主是一个潮州大婶,人稍胖,有点严肃,但和顾客倒也有说有笑,因为他们都是住在附近的熟客。

她的摊位不算大,只有平常一张餐桌大小,各种熟鱼整齐地排列在一个个的竹筐里,一筐筐的摆满整个桌面,包括甘望鱼(潮州方言“望”字念成“BONG”)、色拉鱼,等等,有时在特别季节,例如在华人新年期间,还有白肚鱼。此外,也有小墨鱼和银鱼。我比较熟悉、也常吃的一种熟鱼是甘望鱼。

鱼饭的做法是先将鲜鱼打鳞劏肚去腮,洗净后用盐水浸泡,装于小竹筐中再放入大锅里用高浓度盐水煮熟,晾凉后即成鱼饭 ...

2021-2-4 09:38 - 苏杭 - 195 查看 - 0 评论

2021-1-29   谈“您”这个字

有人对“您”这个字有意见,认为造这字的人太“男人沙文主义” 了!因为,既然有“你” 和“妳” 的分别,那么,为了“男女平等” 起见,在创造“您”这个字的同时,应该也得创造另一个上“妳”下“心”的字给女人专用才算公平吧?

还有“他”这个字也一样,也有一个女人专用的“她”字,据知,也有一个上“他” 下“心”的字,只是不常见,也不知道怎么念,不过,好像沒有上“她”下“心”这样的一个字。

有时我们谈到“你们” 或“他们”,为了不漏掉我们的“另一半”,经常在“你们” 或“他们”这两个字中间,硬加上个括弧的“妳” 或“她”,不但“重床叠架”,读起来也十分拗口。

所以,何必那么辛苦呢,直接了当通用一个“你” 或“他”字不就行了,可以省却分男女的麻烦。同样,“您”这个字最好也男女通用。

在网上与人交流,我个人不喜欢用“您”这个字,因为在虚拟的空间,无法辨认对方的身份,所以如果只是为了表示尊重,一律称对 ...

2021-1-29 12:31 - 苏杭 - 160 查看 - 0 评论

2021-1-26   诗歌制图 - 太太不在家的时候

将我的旧作「太太不在家的时候」制成图,希望在疫情期间,让大家轻松一下。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-1-26 11:54 编辑 ]

2021-1-26 11:51 - 苏杭 - 151 查看 - 0 评论

2021-1-25   马来卤面(Mee Rebus)

摊位名:Aunty Sham Ayam Penyet

地点:惹兰白锡熟食中心(Jalan Berseh Food Centre)

很久沒吃到这么正宗的马来卤面(Mee Rebus)了。

所谓Mee Rebus在马来话里是有煮面的意思。其做法顾名思义,面条下水煮熟后,再淋上汤汁搅拌食用。

它的汤汁是利用蕃薯泥、咖喱粉、豆瓣酱、虾米、花生所熬煮出来的,浓稠,带点甜,一种我们既熟习而又久违了的古早口味。

配上一粒水煮蛋、少许炸豆干、葱、芫荽、炸葱头和豆芽,与面和汤汁一道吃,唔,Yummy!

掌厨的是一位马来妇人,但在前面招徕生意的却是一个华人大叔,不知他俩是什么关系?

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-3-7 09:48 编辑 ]

2021-1-25 13:06 - 苏杭 - 227 查看 - 1 评论

2021-1-22   最近比较忙

最近忙於收集和整理发表在<随笔南洋>的文章。之所以下定决心做这件事,和<随笔南洋>网站发生的两次大故障有关。

第一次发生在几年前,结果我收集在<苏杭的个人空间>里的文章再也找不回;幸亏我的大部分文章都还可以在「论坛」或「我的文集」里找到,但最近的另一次大故障,虽然“有惊无险”,已让我意识到,再不把我发表在<随笔南洋>的文章,做一番整理和收集,它们很可能随时就消失不见了。

这个费时和枯燥的工作我至今已完成了七七八八,为了增添点乐趣,我在收集这些文章的同时,也将它们制成一本本的电子书(见以下的书单),粗略计算,超过百万字。情形好像一连出版了16本书,颇有成就感。可以这么说,这些文章和电子书是我十多年来在<随笔南洋>耕耘的成果。

不好意思,有点“老王卖瓜”,或许是出於“敝帚自珍”的心里吧。

电子书书单:

1        黑暗领域(长篇推理小说)

2        遮住她的脸(长篇推理小说)

3        西洋幽默 ...

2021-1-22 11:09 - 苏杭 - 337 查看 - 14 评论

2021-1-21   「振羽高飞」雕塑

在碧山13街职总超市外等太太(她在超市內购物),闲着无聊在附近走动,不期与这座雕塑相遇,一看雕塑下的介绍文字,不得了,原来出自雕塑家余振慈女士之手。她也是二战纪念碑的设计者,和滨海公园「欢乐的河流」雕塑的创作者。她是新加坡公民,出生於中国上海。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-1-22 09:33 编辑 ]

2021-1-21 11:10 - 苏杭 - 217 查看 - 0 评论

2021-1-20   瞬间永恒

乘159号巴士,在途经盛港东路时,用手机拍摄到的黃昏景观。

2021-1-20 22:52 - 苏杭 - 216 查看 - 0 评论

2021-1-17   吴宝春面包店店名的由来

拉丁文是欧洲各国语言很多字彙的字源。

面包的拉丁文「Panis」,衍生出意大利文「pane」、法文「pain」、西班牙文「pan」、葡萄牙「pão」,发音都相近。

那么,面包的欧洲语如何漂洋过海化为台语呢?

原來,在欧洲的大航海时代,葡萄牙人在十六世纪中最早抵达日本,引进了西方的面包,日文音译为「パン」(pan)。

在日本统治台湾时期,日本人把称为「pan」的面包传到台湾,但这个食物名字虽然融入了台语,並未写成中文字。

二0一0年,在法国巴黎举行的世界盃面包大賽,吳宝春以「荔枝玫瑰」面包参賽,荣获冠軍。二0一0年十一月,吳宝春在高雄开设第一家「吳宝春麥方店」,这是台语的面包(念作「胖」),首次被正式写成新造的中文字「麥方」。

以「麥方」为名,其实是希望藉由国际级的技术,使用在地食材制作面包,让世界品尝到台湾的美食。

附图:「吳宝春麥方店」新加坡分店

2021-1-17 20:54 - 苏杭 - 261 查看 - 1 评论

2021-1-14   牛年祝福

•        牛气冲天
•        牛运亨通
•        牛市相随
•        牛劲百倍
•        牛年吉祥
•        牛转乾坤

牛年,你最牛!

附图:恒生银行的金牛扑满

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-1-14 11:57 编辑 ]

2021-1-14 09:36 - 苏杭 - 451 查看 - 0 评论

2021-1-13   交流站剪报033 - 不要做邋遢老人

这是交流站剪报的第33篇:「不要做邋遢老人」12.01.2020

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-1-13 13:19 编辑 ]

2021-1-13 10:51 - 苏杭 - 306 查看 - 2 评论

2021-1-8   你们一个月能赚多少钱?

我们的部门,环境清幽,是一个理想的工作地点,但它距离餐厅有点远,所以,我们常为了方便,便到附近另一个部门那里的一间小食店,喝茶、吃早点或午餐。

小食店的老板四、五十岁,中等身裁,橘皮脸,头发卷曲,样子有点凶,但对客人,态度客气,平时和我们有说有笑。

有一天,他一改平时一件T恤一条短裤一双拖鞋的穿着,头发梳得亮亮的,穿一件白色长袖上衣和一条黑长裤,皮鞋刷得亮亮的。

有一个同事半开玩笑地对他说:〝哇赛,老板今天穿得这么漂亮,有什么大喜事啊?〞

谁知他脸色突然大变,说:〝我这样穿很奇怪吗?一定要有什么大喜事才能这样穿吗?〞

在我们还不知道发生什么事之前,他越讲越生气:〝不要以为只有你们斯文人可以这么穿,不要看不起我们,你们一个月能赚多少钱?你们有谁能买得起马赛地?有谁有能力住洋房?〞

由於不想和他一般见识,我们匆匆离开,当然啦,我和我的同事,从此不再去光顾他的小食店。

其实,这 ...

2021-1-8 10:20 - 苏杭 - 254 查看 - 0 评论


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2021-4-13 15:50

    本论坛支付平台由支付宝提供
携手打造安全诚信的交易社区 Powered by Discuz! 5.0.0  © 2001-2006 Comsenz Inc.
Processed in 0.033169 second(s), 9 queries , Gzip enabled

清除 Cookies - 联系我们 - 随笔南洋网 - Archiver