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标题: 海格路熟食中心〔Haig Road Food Centre〕的沙爹
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苏杭
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#1
发表于 2018-8-7 12:22
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海格路熟食中心〔Haig Road Food Centre〕的沙爹
摊位名:美美沙爹菜头粿。
顾名思议,这摊位主要是卖沙爹与菜头粿的。
由夫妻两人合作,丈夫负责炒菜头粿,妻子负责烧烤沙爹。
顾客多是冲着沙爹而来的。
所以,经常可见妻子忙得满头大汗,丈夫则多数时间在旁帮忙,〝Take Orders〞、收钱、准备沙爹酱、切黄瓜,上〝沙爹〞,或打包。
偶而有人点菜头粿,他才动手炒菜头粿。
摊位每天下午五点半才开档做生意。
很快就有人来打包沙爹,也有现场吃的。生意好时,得等上半小时,或更久。
我们通常点的是猪肉沙爹。
沙爹是传统的做法,一串瘦肉中加了一小块的肥肉,每一串都烧烤得恰到好处,不太焦,又能保持肉质的柔软。
沙爹醬也不赖,除了花生碎外还加了凤梨泥,辣中带点酸甜。
看到隔壁桌的一个同好,沙爹酱不留一滴,似未满足,还回去向摊主要多一点。
其实,沙爹本身的调味特别好,即使不沾酱,也一样好吃。
我和太太有时会尝试这样〝原汁原味〞的吃法,别有一番滋味!
图片附件
:
mei mei satay 2.jpg
(2018-8-7 12:22, 44.23 K)
图片附件
:
mei mei satay.jpg
(2018-8-7 12:22, 45.53 K)
友赏来了
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#2
发表于 2018-8-7 23:20
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沙爹中间部分烤焦了,不宜多吃。
请先点击我的个人空间http://www.sgwritings.com/2550,
再点击左手边中间部分的词语‘搜索’,
里头收集了2500多篇文章,感谢您的阅读和点评。
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苏杭
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#3
发表于 2018-8-8 09:57
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QUOTE:
原帖由
友赏来了
于 2018-8-7 23:20 发表
沙爹中间部分烤焦了,不宜多吃。
说的是,谢谢。
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