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Eri
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发表于 2014-7-22 13:58  资料 个人空间 短消息 
双蛋上汤枸杞叶

湿暑的日子里,吃货俺跟枸杞叶干上了。今儿来个双蛋上汤枸杞叶,爽!


做法:将生咸鸭蛋的蛋黄、蛋清分开,蛋黄先入煮滚的上汤汆熟,取出再将打散的蛋清倒入上汤,关火;炒锅放少许油,蒜蓉炝锅后入枸杞叶大火速炒几下,放入切好的蛋黄丁、松花蛋丁,浇入有蛋清的上汤就可出锅装盘了。


这道菜不必再另放盐了。如果鸭蛋清太咸,就酌情适量放入。


枸杞叶营养分析:
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。


常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。


枸杞叶食疗作用:
枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。
具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;
主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。
附件:

image  [时间:2014-7-22 13:55]

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民素
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发表于 2014-7-25 13:16  资料 个人空间 短消息 
枸杞叶味道

枸杞叶味道略带苦涩,小孩子不容易接受。可是它的清气味道是令人越喝越喜欢的。一般广藉人士,都以它当成药膳。谢谢你的好介绍,使我重拾记忆。
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Eri
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发表于 2014-7-26 12:17  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 民素 于 2014-7-25 13:16 发表
枸杞叶味道略带苦涩,小孩子不容易接受。可是它的清气味道是令人越喝越喜欢的。一般广藉人士,都以它当成药膳。谢谢你的好介绍,使我重拾记忆。

您说得没错,枸杞叶味道略带苦涩,若用它煲猪肝枸杞叶汤就会知道;我也是喜欢煲汤中它那略苦的清香味,喝完人觉得很舒服呢。

这道小菜,我先把枸杞叶用蒜蓉炝锅爆炒一下,有助去除枸杞叶的苦涩,加之佐以上汤,搭配双蛋丁,增加了这道菜的鲜度和味觉的层次感。蛋清可以不放或只放1/4,视个人喜好及蛋清的咸度而定。

非常感谢您的到访!能使您重拾记忆是我的荣幸。也期盼您能抽空为我们介绍几道药膳,还有您的拿手小菜(记得您说过您空暇时喜欢为家人煮几道小菜的。
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民素
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发表于 2014-7-26 21:36  资料 个人空间 短消息 
Eri有好厨艺

赞!Eri有好厨艺,家人就有口福了。我煮的几道小菜,是从母亲那学回来的,多年疏于勤练,恐怕不能献丑。如今经你乐意邀请,想一想也应该回应一下,给我一些时间琢磨才贴上网与大家分享。祝饮食健康!
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Eri
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发表于 2014-7-27 09:39  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 民素 于 2014-7-26 21:36 发表
赞!Eri有好厨艺,家人就有口福了。我煮的几道小菜,是从母亲那学回来的,多年疏于勤练,恐怕不能献丑。如今经你乐意邀请,想一想也应该回应一下,给我一些时间琢磨才贴上网与大家分享。祝饮食健康!

抬举了,真心感谢!

我们的妈妈永远把最简单的食材变幻作最好吃的食物呈现给他们的儿女;妈妈做的菜最好吃!

我少小离家,又早恋早婚,没怎么学到妈妈的好厨艺;

期待您跟母亲学煮的菜。。。
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古长龙
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发表于 2014-7-27 10:22  资料 个人空间 短消息 
枸杞是壮阳的, 小孩子不宜食用。。。。
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Eri
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发表于 2014-7-27 17:45  资料 个人空间 短消息 
又来了!拜托,别总是一惊一乍滴好不好? 我们在谈枸杞叶,你说枸杞(子)。

春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。懂?!

枸杞叶(天精草)、枸杞花(长生草)、枸杞果实(枸杞子)、枸杞根(地骨皮)的功效肯定是有异的呀?!
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古长龙
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发表于 2014-7-27 20:16  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 Eri 于 2014-7-27 17:45 发表
又来了!拜托,别总是一惊一乍滴好不好? 我们在谈枸杞叶,你说枸杞(子)。

春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。懂?!

枸杞叶(天精草)、枸杞花 ...

哈哈, 不好意思, 我以为 枸杞全身 都是一样的药效呢。
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Eri
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原帖由 古长龙 于 2014-7-27 20:16 发表



哈哈, 不好意思, 我以为 枸杞全身 都是一样的药效呢。

哈,这回知道了吧?!
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