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标题: 年后刮油菜--将健康进行到底
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发表于 2015-3-2 11:27  资料 文集 短消息 
年后刮油菜--将健康进行到底

在美国的中国人有个好处, 自打去年十一月感恩节起, 圣诞, 新年, 中国年, 东方的西方的节日一路过下来, 几个月来好像都在过节。 快活是快活了, 但量量体重, 心情陡然黯淡---不能这样吃下去了,照此发展 正月十五没到就有胖得出不了门的可能。 所以最近的菜以健康清淡为主。 这里介绍一道用料简单、特别易做的健康菜。

材料:
1、鸡豆(Chickpea)一杯
2、牛油果一个
3、香菜一小把
4、橄榄油并精盐少许

做法非常简单: 鸡豆煮烂后沥去水份;牛油果切小丁;香菜切末;将三样材料混合, 放入橄榄油和精盐拌匀即成。 我还喜欢在里面撒些Turmeric(不知道中文是什么)粉末, 有淡淡的辛辣味。

鸡豆浸泡后易煮烂。 我一般头天晚上将其泡水入冰箱, 第二天傍晚下班后煮, 二十分钟后即烂。 期间做其它的菜。煮烂后切牛油果香菜拌匀上桌耗时不过五分钟, 再简单不过。

我们家吃饭一般要有荤有素。 鸡豆煮时有鸡汤香味儿, 也许由此得名? 它可提供蛋白质; 牛油果富含健康不饱和脂肪, 这道菜可以当荤菜的。Turmeric可以增加口感, 同时有助于消除炎症, 也是个好东西。

所有材料, 除橄榄油和精盐外都是有机的。

吃腻了大鱼大肉, 再吃这道菜, 口中为之一爽。 关键是心里舒坦, 让我们将健康进行到底。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1386081.html
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