顾名思议，主要食材：新竹米粉和罐头红烧排骨〔水仙牌〕。

用罐头里的排骨汁来炒新竹米粉，两者可谓〝相得益彰〞，〝恰到好处〞，不必另加其他调味品了，只需稍加控制排骨汁，不太油腻即可。

其他配料：西刀鱼饼、香肠、红萝卜丝〔可添加其他配料例如青葱、菠菜等〕。

新竹米粉很细、很Q ，很软，炒出来的米粉不糊、不干涩，由於排骨汁全被米粉吸收，每口米粉都含排骨汁香，好吃极了。

附图：太太炒的罐头排骨炒新竹米粉

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-4-10 20:34 编辑 ]

是的，很简单的一道家常菜。

谢谢提上此文，这一个月宅在家，或许正好可以试做看。