惹兰勿刹有两档猪杂汤，一曰正文志记猪杂汤@Foch Road，另一曰正正文志记猪杂汤@Sam Leong Road，两档皆自称正宗猪杂汤大王，都有各自的顾客群。

我们比较倾向前者，它的汤底以猪骨熬成，不带味精，即使喝完整碗汤，也不觉口喝。它的猪杂除了瘦肉、三层肉、猪肚、猪肉丸、猪肝等之外，还加了许多豆腐和咸菜。

说起文志记猪杂汤，最早在武吉巴督起家，我和太太常去光顾。它位於一座不甚起眼的组屋内，有点偏僻，但阻挡不了老饕们的蜂拥而至。

就不知现在惹兰勿刹这两档猪杂汤，哪一档才是原来的文志记猪杂汤？

谢谢你的讯息。看样子所有好吃的猪杂汤，都叫文志记猪杂汤。

正如有一个时候，所有好吃的肉骨茶，都自称来自皇家山的肉骨茶。

我光顾的正是正文志记猪杂汤〔见以上附图〕，不过我光顾的是在Foch Road的正文志记猪杂汤。听说正文志记猪杂汤有几间分店。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-10-10 19:15 编辑 ]

上网查了一下，珠坊熟食中心那档的招牌右上角，只放了一个小小的文志记猪杂汤的标志，不是我光顾的正文志记猪杂汤，应该不是它的分店。

其实，事情很简单，曾经有一档出了名的猪杂汤叫文志记，所以大家都自称文志记猪杂汤，至於哪一档才是正宗的，没人知道。对我而言，好吃最重要。

记得以前当记者时，请蔡澜前去试试，结果他喝了一口汤就说：“这个味道不对。”，然后马上转身就离开了。让大家好不尴尬一下...

略有何闻，他去试吃的那档是正正文志记猪杂汤。

QUOTE:

原帖由 沈斯涵 于 2020-10-14 00:11 发表

记得以前当记者时，请蔡澜前去试试，结果他喝了一口汤就说：“这个味道不对。”，然后马上转身就离开了。让大家好不尴尬一下...

问好沈斯涵先生 ！

疫情之后，如果您再组团到北京皇陵寻幽探秘，请通知我一声（ limyewsung@hotmail.com) ，谢谢。