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马龙云

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发表于 2008-6-14 20:59 资料主页个人空间短消息

(饮食文化)佳点心海鲜餐馆，推介招牌名菜和点心

  文/马龙云

  坐落于杨厝港路惹兰加由的佳点心海鲜是一家集香港点心和海鲜煮炒于一身的餐馆。

前来消费的食客都称赞这里的点心香甜可口，煮炒味道鲜美，如此好的口碑，吸引着附近的食客络绎不绝地前来品尝美味。

煮炒师傅先给我们介绍的招牌名菜包括有香脆可口，食客特别喜爱的鱼香肉松炸茄子；由马蹄、红萝卜、苏东糕、鲜蛋黄搭配而外脆内软的招牌豆腐；以及又酸又辣，适合大人小孩开胃的娘惹红鱼头和色香味俱全、让人垂延三尺的红烧元蹄。

师傅还特别提到红烧元蹄的做法：将选好的腿肉先经过煎炸，然后加入佐料焖一段时间，去骨，最后再煮，就成了这到人见人爱的招牌名菜。

除了美味的煮炒外，餐馆提供的种类多样的港式点心更是令人倾心。所有的点心由有十多年点心制作经验的香港名师主理，每一份点心都凝聚了师傅以营养、健康、美味的制作理念。凤爪更是师傅的得心密制之作，佳点心凤爪经由爆炸，再由师傅配以当归、贵末、八角、橙皮等多种名贵药材加以浸煮两个钟头之久，使药材的特效湿透凤爪的每一个部位，再加以师傅密制的紫金酱、xo酱、沙菜酱、山村蜂蜜等多种佐料，使得每一份凤抓吃起来更润滑、更营养、更健康！

除此之外，还有水晶虾饺、小笼包、烧卖等几十种口味各异，道道味美的港式点心等着你的光临。

佳点心海鲜(Dim Sum&Seafood)
分店地址：233 Jalan Kayu(799457)
电话：6753 2125
营业时间：7:30AM---12:00MN
总店地址：Blk 151 Ang Mo Kio Ave5(560151)
电话：64557769
营业时间：8:00AM---10:30PM(专卖港式点心)
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本文刊登于6月14日《联合晚报》食在四方栏目。有好吃的要介绍，可拨电至63192469.

[ 本帖最后由马龙云于 2008-6-14 21:29 编辑 ]

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