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标题: (饮食文化)新加东海南牛肉粉,给传统美味佳肴加入新的菜色
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马龙云
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发表于 2008-7-19 21:25  资料 主页 个人空间 短消息 
(饮食文化)新加东海南牛肉粉,给传统美味佳肴加入新的菜色

  超过20年的本地老字号“加东牛肉粉”,于2006年11月在东海岸路重新营业,老饕们追香逐味而来,享用驰名已久的“牛肉粉”。
  目前,创始人王茀蔼老先生已把牛肉粉店的管理以及20年来的独家秘方交给亲戚王秀枝女士。接棒后的王秀枝在儿子林伟民的帮忙之下,将餐馆的名称更改为“新加东海南牛肉粉”,并且成立网站(www.newkatongbeefnoodles.com),不但想把传统海南口味发扬光大,而且还推出了“特色菜”及20道独具风味的家乡经济小炒,深受食客们的青睐。

传统美味,风味依旧
  招牌牛肉粉依旧延续传统风味,将浓黑香醇的汤汁加入粗米粉,配上鲜嫩的牛肉片以及花生粉,吃起来爽滑润口,香气四溢。
  林伟民介绍说,新加东海南牛肉粉的牛肉汤是用牛骨、牛腩及牛筋加一起,经过传统秘方的调配熬制而成,肉汁香浓,口感非常好。很多的食客都是慕名而来。
  除了美味的招牌牛肉粉,店里的其他海南美味也同样受到食客们的喜爱。如海南三层香肉、海南猪扒及虾枣等一样令人垂涎三尺。


特色佳肴,独一无二  
  特色菜如“如意肉卷”、“吉祥三宝”、“森林小炒”以及“酸菜鱼”等都是师傅自己的创意,在别处是无法尝到的。
  尤其是这道“酸菜鱼”,非常有特色,它是用新鲜的活鱼和四川的酸菜,加上密制的浆料煮,吃起来又酸又辣又麻,挑战你的味觉。由于选用的是活鱼,所以需要一天前预定。

家乡小炒,经济实惠
  为了满足不同食客的需求,新加东海南牛肉粉也推出了口味丰富的“家乡小炒”。这就包括了“清炒蒜茸芥兰”、“麻辣豆腐”等20道高品位的健康美味。
  更让人吃惊的是,在物价逐日升高的今天,新加东海南牛肉粉所提供给食客的家乡小炒,价格都在$4.50以下。如此大众化的价格,那你还犹豫什么呢?

新加东海南牛肉粉
地址:218 East Coast Road
电话:6345 1767
网址:www.newkatongbeefnoodles.com
营业时间:早晨11点到晚上11点(周一到周五)
          早晨10点到晚上11点(周六)
          早晨10点到晚上10点(周日)


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本文刊登于7月18日《联合晚报》吃喝玩乐在狮城栏目


图片附件: [牛肉粉] 牛杂粉干.JPG (2008-7-19 21:25, 170.89 K)



图片附件: [如意肉卷] 如意肉卷.JPG (2008-7-19 21:25, 161.96 K)





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