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林竹青
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发表于 2012-10-28 14:05  资料 主页 个人空间 短消息 


整一个馋字了得?

QUOTE:
原帖由 九重葛 于 2012-10-28 14:01 发表


嗯,是油。

油寡由人呗。来碗不油的。

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九重葛
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发表于 2012-10-28 14:25  资料 文集 短消息 


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原帖由 林竹青 于 2012-10-28 14:05 发表


整一个馋字了得?


其实比较而言,还是大嫂的面粉果(应该代表福建或东南亚风味吧)汤头最清甜、营养。
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林竹青
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发表于 2012-10-28 14:30  资料 主页 个人空间 短消息 
虽然我出生在厦门,却是在文革的苦难时代,所以,我对闽南的食品了解不多,倒是14岁去香港后,喜欢各地风味的美食。少年时,还特别喜欢西餐,挺挺崇洋媚外的。

QUOTE:
原帖由 九重葛 于 2012-10-28 14:25 发表


其实比较而言,还是大嫂的面粉果(应该代表福建或东南亚风味吧)汤头最清甜、营养。

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苏杭
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发表于 2012-10-28 16:50  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 九重葛 于 2012-10-28 14:01 发表


嗯,是油。

油寡由人呗。来碗不油的。

倒有几分相似我大嫂的面粉果。谢谢你对我大嫂的赞语。

哇!你们〝高手过招〞,我插不上口,只能在旁欣赏〔或〝流口水〞 〕。
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林竹青
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发表于 2012-10-28 17:00  资料 主页 个人空间 短消息 
想必这个面粉果就是小时候在厦门吃的果条。呵呵,是米做的吧?我比较喜欢面做的食品。但是,还是很欣赏您嫂子的面粉果呢,可惜没口福!

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原帖由 苏杭 于 2012-10-28 16:50 发表



倒有几分相似我大嫂的面粉果。谢谢你对我大嫂的赞语。

哇!你们〝高手过招〞,我插不上口,只能在旁欣赏〔或〝流口水〞 〕。

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苏杭
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发表于 2012-10-29 10:14  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 林竹青 于 2012-10-28 17:00 发表
想必这个面粉果就是小时候在厦门吃的果条。呵呵,是米做的吧?我比较喜欢面做的食品。但是,还是很欣赏您嫂子的面粉果呢,可惜没口福!


我们福建人把〝面粉果〞念成〝米粉果〞〔mee hoon kueh〕,可知是米做的没错。

我大嫂年纪大了,她的孩子不让她操劳,我们已没这个口福了。
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邀明月
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发表于 2012-10-30 18:57  资料 个人空间 短消息 
最近美食版好热闹,看着大伙儿网上你来我往交换心得,开心极了,继续发扬光大吧!
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subinlee
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发表于 2012-11-1 19:04  资料 个人空间 短消息 
麵粉粿是不是福建人的小吃呢?
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苏杭
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发表于 2012-11-2 10:04  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 subinlee 于 2012-11-1 19:04 发表
麵粉粿是不是福建人的小吃呢?

应该是吧,但我不很肯定。
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浮尘
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发表于 2012-11-2 10:38  资料 个人空间 短消息 
回复 #26 苏杭 的帖子

据我所知,面粉粿应该是面粉做的而不是米做的,我的旧邻居是来自马来西亚的福建人,能做像苏杭老师的大嫂那样好吃的面粉粿,她还坚持用“红人”牌的面粉呢,曾把她发好的面团带回家煮,却搓捏不出她那般好手艺,结果不是太厚就是太薄破了洞,丑极了,哈哈!
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苏杭
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发表于 2012-11-2 10:49  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 浮尘 于 2012-11-2 10:38 发表
据我所知,面粉粿应该是面粉做的而不是米做的,我的旧邻居是来自马来西亚的福建人,能做像苏杭老师的大嫂那样好吃的面粉粿,她还坚持用“红人”牌的面粉呢,曾把她发好的面团带回家煮,却搓捏不出她那般好手艺, ...

我这个人就是这样:凡事不求甚解,可能你说得对。

〔我只会张口吃不会做!
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