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苏杭
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发表于 2013-8-19 10:36  资料 个人空间 短消息 
台湾美食好介绍之五 - 「新台湾原味」

如果你人在高雄,想找个有特色的地方吃晚餐,我会毫不犹疑地介绍这家「新台湾原味」。

为什么选这家餐馆?原因是它也是一间人文怀旧馆。

只要你一踏入这家餐馆内,就有一種时光倒置的錯觉。

餐馆楼分两层,楼上供宴席,楼下供一般客人上门点食午、晚餐。

里面的裝潢,充滿浓浓的复古味道,都是一些阿公、阿嬤那个年代才有的东西。

台湾古早的杂货店、药材店和理发店,〝原型呈现〞,老旧的邮筒、时钟、各种儿童玩具、故事书,琳琅满目,令人目不暇接。

还有一架1945年的电影放映机、一辆细货〔杂货〕车,与许许多多的电影海报,广告招牌,等等,让你一次看个夠。

这些摆设品都是公开给顾客参观的,要拍照留念,〝请君自便〞。

餐馆的食物也不赖,我们上次來过,给我们留下很好的印象,这次又来高雄,豈能错过?

上回最让我们念念不忘的有两道菜;一是鱼干炒山苏,汤汁甜,山苏〔一种野菜〕脆,配饭吃,恰到好处。

另一道是猪皮冻,色味俱全,沾点特制的浆汁,入口冰冰的、滑滑的、甜甜的,味蕾被征服得服服贴贴。

可惜这回都与它们失之交臂,说不失望是假的。前者卖完了,后者听说不再卖了,听后若有所失。

不过,我们这次点的菜也很不错,虽然包括一些简单的家常菜,例如清炒空心菜与菜脯蛋,却吃得很滿意。

其中有一道炸猪大肠,给我们带来意想不到的惊喜。

这道炸大肠不油腻,最特别的是大肠里裹有葱,很有效地把大肠的腥完全去除,同时让大肠吃起来更加美味。

顺便一提,不要忘记叫一碗猪油拌饭,那香喷喷的猪油酱,洒在白饭上,油油亮亮的,那一口口猪油香,一定让你忘不了。

讲了这么多,你是不是也有兴趣了,想知道到底怎么去这家餐馆?

坐高雄地铁去最方便了。到了凹子底地铁站,岀了站,转右直行,不到十分钟就可以看到这家位於明诚三路一号的特色餐馆。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2013-8-23 10:44 编辑 ]
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苏杭
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发表于 2013-8-19 10:41  资料 个人空间 短消息 
「新台湾原味」的一些怀旧摆设品:

[ 本帖最后由 苏杭 于 2013-8-19 11:22 编辑 ]


图片附件: 207a.jpg (2013-8-19 11:22, 123.93 K)



图片附件: taipei & kaoshiong trip 048b.jpg (2013-8-19 11:22, 113.09 K)



图片附件: taipei & kaoshiong trip 046b.jpg (2013-8-19 11:22, 96.24 K)



图片附件: taipei & kaoshiong trip 022b.jpg (2013-8-19 11:22, 94.92 K)



图片附件: taipei & kaoshiong trip 033b.jpg (2013-8-19 11:22, 105.85 K)



图片附件: taipei & kaoshiong trip 027b.jpg (2013-8-19 11:22, 105.96 K)

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苏杭
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发表于 2013-8-19 11:06  资料 个人空间 短消息 
「新台湾原味」的一些家常菜与美味佳餚:


图片附件: taipei & kaoshiong trip 051a.jpg (2013-8-19 11:06, 92.43 K)



图片附件: taipei & kaoshiong trip 052b.jpg (2013-8-19 11:06, 93.52 K)



图片附件: 199a.jpg (2013-8-19 11:06, 106.09 K)



图片附件: 201a.jpg (2013-8-19 11:06, 116.98 K)



图片附件: 200a.jpg (2013-8-19 11:06, 97.71 K)

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无奈
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发表于 2013-8-22 08:22  资料 短消息 
楼主介绍的几道菜肴,本人极喜爱。

尤其第三道水翁,在本地难找此品种,不但鲜嫩还带那股浓蒜味和镬气,难得。

第四道菜卜蛋亦是台湾的特有的地道韵味,好吃难忘。

第五道的卤水大肠引人垂涎欲滴,如果卤得入味,又够火候,堪称人间极品。
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苏杭
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发表于 2013-8-22 23:05  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 无奈 于 2013-8-22 08:22 发表
楼主介绍的几道菜肴,本人极喜爱。

尤其第三道水翁,在本地难找此品种,不但鲜嫩还带那股浓蒜味和镬气,难得。

第四道菜卜蛋亦是台湾的特有的地道韵味,好吃难忘。

第五道的卤水大肠引人垂涎欲滴,如果 ...

谢谢无奈网友过来支持。很高兴你也喜欢这几道菜肴。

顺便一提,本地称水翁为一种热带水果,会不会是〝翁菜〞之误?我们这里空心菜亦称〝翁菜〞〔福建话念成〝ENG CHAI〞〕。

不是鹵水大肠,是炸大肠,可能是我的图片没加说明,造成的误会。
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无奈
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发表于 2013-8-23 07:32  资料 短消息 


QUOTE:
原帖由 苏杭 于 2013-8-22 23:05 发表




谢谢无奈网友过来支持。很高兴你也喜欢这几道菜肴。

顺便一提,本地称水翁为一种热带水果,会不会是〝翁菜〞之误?我们这里空心菜亦称〝翁菜〞〔福建话念成〝ENG CHAI〞〕。

不是鹵水 ...

抱歉,三道有一道是笔误,二道是眼误。。。

我想表达的是“水翁菜”啦!

炸猪大肠也行。忆当年生活在沙巴亚庇市,有位老者每天挑着扁担沿街叫卖,专卖炸猪“零件”,我是他的常客。在交易兼交往中,了解到他还拥有洋房产业呢!
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苏杭
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发表于 2013-8-23 09:54  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 无奈 于 2013-8-23 07:32 发表




抱歉,三道有一道是笔误,二道是眼误。。。

我想表达的是“水翁菜”啦!

炸猪大肠也行。忆当年生活在沙巴亚庇市,有位老者每天挑着扁担沿街叫卖,专卖炸猪“零件”,我是他的常客。在交易兼交往中 ...

没事,解释了也就明白了,谢谢。
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Eri
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发表于 2013-8-23 15:25  资料 个人空间 短消息 
感谢苏杭老师图文并茂的精彩分享!^_^

城市在不断进步的当儿,饮食环境及饮食空间形态仍旧保存着过去的记忆与历史。苏杭老师不仅吃美食,还吃空间,将饮食空间作为文化观察付诸笔端,学习了。
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发表于 2013-8-24 10:58  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 Eri 于 2013-8-23 15:25 发表
感谢苏杭老师图文并茂的精彩分享!^_^

城市在不断进步的当儿,饮食环境及饮食空间形态仍旧保存着过去的记忆与历史。苏杭老师不仅吃美食,还吃空间,将饮食空间作为文化观察付诸笔端,学 ...

〝吃空间〞,有意思!讲得我有点飘飘然。
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