随笔南洋网



 
苏杭
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6



UID 2276
精华 65
积分 21108
帖子 9461
威望 11624 点
阅读权限 50
注册 2007-7-28
来自 新加坡
状态 离线
发表于 2015-2-28 20:43  资料 个人空间 短消息 
槟城到处都是美食

槟城到处都是美食,这话讲得并不夸张。

你看,我们住宿的旅店〔HOTEL CONTINENTAL〕附近,在步行的距离之内,就可以寻找到槟城的各种美食。

我们的旅店刚好在乔治城最长、最繁忙的一条道路之上 - 梹城路〔JALAN PENANG〕的起点〔门牌5号〕。

从我们的住房如果往窗外看,可以看到槟城著名的〝藍屋〞〔张弼土故居〕。

由这里步行可到市中心,市中心有许多商店,多数是华人商店,有点像七十年代新加坡的坡底一带。

沿途有两间咖啡店,还有好多条巷,其中有一些巷,一到傍晚时间,都成了食街。

这两间咖啡店都有一档槟城炒粿条,水准不相上下,但我们比较喜欢前面那间咖啡店的炒粿条。

这档炒粿条的档主是一个稍胖的中年人,他用的炉灶是陶土做的,隆起如墳,可确保炭的火旺,他利用一个特别打造的半边铁镬,反转过来当作锅盖,以盖住用来炒粿条的另一个铁镬,因此炒出的粿条火候十足,吃起来别有一番滋味在心头〔或舌头〕。

在这间咖啡店,还有一档卖五香的,但只卖五香、脆皮虾饼与豆干虾饼等这几样,选择不多,与新加坡的五香小贩卖的比较,每个的份量都小了一大半。但不要小看这个档,它的生意可好呢。我们每次来吃炒粿条,总不会错过这一档的五香、脆皮虾饼与豆干虾饼,油炸适中,蘸以特制的酱料,香脆可口。

饱吃一顿午餐之后,我们继续朝第二间咖啡店走去,当然不可能又去光顾另一档的槟城炒粿条啦。

我们的目的地是这间咖啡店旁边的一条巷 - 景贵街。

在景贵街有一档「潮州煎蕊」,很出名的,常可见一大群游客把这一条狭窄的街,挤得水泄不通,就为了吃它的一碗「煎蕊」。

所谓「煎蕊」〔CHENDOL〕是以白米磨成的粉条,加入大量的香草汁制成的,配以一些大红豆、椰糖与削冰;粉条入口即化,大红豆软硬适中,椰糖甜而不腻,削冰冰冰凉凉的,吃起来口感极佳,很想再来一碗。

到处逛逛、走走之后,傍晚时分,我们又来到附近的食街找东西吃。

我们先到CHULIA STREET〔又名大门街或牛干冬街〕,由於时间还早,只有几个摊位开档做生意。

看到一个老外在吃一碗云吞面,他其实已经吃完整碗面,但还是坐在那里不动,正当我们以为他或许走累了想休息一会,只见他双手捧起空碗,将碗里的汤汁,一股脑儿全往肚子里吞,然后才一脸滿足地离开。

我和太太交换了一个眼色,不约而同的走到这档云吞面面前,我们叫了两碗云吞面。

很快地,两碗云吞面就送到我们的桌面上了,感觉那黑黑的酱油汤汁,特别香甜,让每一口的面和叉烧肉生色不少,我吃完面后也把整碗剩下的汤汁全喝光。太太一脸疑惑地望着我:〝你是怎么了?〞

这个无招牌的档是由一个老婆婆与她的儿子经营的,在这条街上卖云吞面已经传承到第二代了。我们幸运早到,据说繁忙时段可能得等上一小时呢。

来到另一条巷 – KIMBERLEY STREET 〔又名汕头街〕时,就开始热闹起来了,不但售卖各种槟城小吃的摊位多,食店也多,一时灯火明亮,食客蜂拥而至。

我们知道这里的一档「权记鸭肉粥粿汁」,人气最旺。它还拥有自己的一间专属的店呢,可以容纳更多的顾客。

由於之前才刚吃了一碗云吞面,我们便各自只叫了一碗白粥,还加上一盘鸭肉与一些内脏,倒也吃得有滋有味。

如果还行的话,可到对面的一间出名的甜品店「汕头街四果汤」,吃一碗冷或热的清汤,作为饭后的甜品,过过瘾。

但这次我们错过了,因为实在太饱了,或许等明天再来吧。


〔以下的图片除了云吞面的图片来自网上之外,其他的图片都是我太太的二姐提供的。〕


图片附件: [炒粿条的工具] 槟城美食5a.jpg (2015-2-28 20:43, 126.65 K)



图片附件: [槟城炒粿条] 槟城美食3a.jpg (2015-2-28 20:43, 175.63 K)



图片附件: [脆皮虾饼] 槟城美食2a.jpg (2015-2-28 20:43, 134.09 K)



图片附件: [豆干虾饼] 槟城美食1a.jpg (2015-2-28 20:43, 145.04 K)



图片附件: [云吞面] 槟城美食6.jpg (2015-2-28 20:43, 160.4 K)

顶部
苏杭
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6



UID 2276
精华 65
积分 21108
帖子 9461
威望 11624 点
阅读权限 50
注册 2007-7-28
来自 新加坡
状态 离线
发表于 2015-3-1 09:32  资料 个人空间 短消息 
遗漏了一张潮州煎蕊的图片,现补上:


图片附件: [潮州煎蕊] 槟城美食4a.jpg (2015-3-1 09:32, 168.52 K)

顶部
Eri
金牌会员
Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5



UID 27845
精华 46
积分 5742
帖子 2520
威望 3214 点
阅读权限 30
注册 2008-7-19
状态 离线
发表于 2015-3-2 14:42  资料 个人空间 短消息 
回复 #1 苏杭 的帖子

Wow! 苏杭老师又携亲友美食团槟城潇洒走一回!

槟城到处都是美食!有图有真相!开眼了!眼馋了!
顶部
Eri
金牌会员
Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5



UID 27845
精华 46
积分 5742
帖子 2520
威望 3214 点
阅读权限 30
注册 2008-7-19
状态 离线
发表于 2015-3-2 14:56  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 苏杭 于 2015-2-28 20:43 发表
这档炒粿条的档主是一个稍胖的中年人,他用的炉灶是陶土做的,隆起如墳,可确保炭的火旺,他利用一个特别打造的半边铁镬,反转过来当作锅盖,以盖住用来炒粿条的另一个铁镬,因此炒出的粿条火候十足,吃起来别有一番滋味在心头〔或舌头〕。

档主巧花心思烹煮美食。


图片附件: image.jpg (2015-3-2 14:56, 92.95 K)

顶部
Eri
金牌会员
Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5



UID 27845
精华 46
积分 5742
帖子 2520
威望 3214 点
阅读权限 30
注册 2008-7-19
状态 离线
发表于 2015-3-2 14:58  资料 个人空间 短消息 
回复 #2 苏杭 的帖子

好漂亮!
顶部
苏杭
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6



UID 2276
精华 65
积分 21108
帖子 9461
威望 11624 点
阅读权限 50
注册 2007-7-28
来自 新加坡
状态 离线
发表于 2015-3-3 09:32  资料 个人空间 短消息 
能与各位网上朋友分享美食乃美事一樁。

谢谢Eri一直以来给予我的支持,借助你的人气,增加了我的文章的点击率。

明天将和太太到香港/深圳自由行六天,下星期见!
顶部
苏杭
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6



UID 2276
精华 65
积分 21108
帖子 9461
威望 11624 点
阅读权限 50
注册 2007-7-28
来自 新加坡
状态 离线
发表于 2015-3-3 13:54  资料 个人空间 短消息 
感谢版主一直以来给予我的大力支持。
顶部
Eri
金牌会员
Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5



UID 27845
精华 46
积分 5742
帖子 2520
威望 3214 点
阅读权限 30
注册 2008-7-19
状态 离线
发表于 2015-3-3 14:16  资料 个人空间 短消息 
回复 #6 苏杭 的帖子

苏杭老师太过谦虚了!能和您一起愉悦地分享美食体验并从中学习是我们的福气!

祝您和太太的深圳-香港之行一如既往地开心、安顺!

期待回来后您的美食美文、您太太的美食美图!
顶部
苏杭
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6



UID 2276
精华 65
积分 21108
帖子 9461
威望 11624 点
阅读权限 50
注册 2007-7-28
来自 新加坡
状态 离线
发表于 2015-3-4 09:00  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 Eri 于 2015-3-3 14:16 发表
苏杭老师太过谦虚了!能和您一起愉悦地分享美食体验并从中学习是我们的福气!

祝您和太太的深圳-香港之行一如既往地开心、安顺!

期待回来后您的美食美文、您太太的美食 ...

谢谢,该启程了,Bye!
顶部
 




当前时区 GMT+8, 现在时间是 2019-9-17 04:58

    本论坛支付平台由支付宝提供
携手打造安全诚信的交易社区 Powered by Discuz! 5.0.0  © 2001-2006 Comsenz Inc.
Processed in 0.030728 second(s), 9 queries , Gzip enabled

清除 Cookies - 联系我们 - 随笔南洋网 - Archiver