标题:
面包与减肥
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作者:
quyuntong
时间:
2011-4-22 12:51
标题:
面包与减肥
面包与减肥
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之食物系列作品，让大家对各种食物对各种食物与减肥之间有何关系有一个具体的了解，以便自己在减肥的过程中有针对性的选择。
本文主要分析饮食减肥的面包与减肥之间的关系。
面包简介：
面包（有误写做“面饱”），是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。切片面包。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，按照上述的定义划分，面包这一食品范围更加广泛，世界上还有许多特殊种类的面包。
世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
面包营养成份：
营养素每100.0克
热量(大卡) 274.0
碳水化合物(克) 51.0
脂肪(克) 3.9
蛋白质(克) 9.2
纤维素(克) 0.5
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 1.07
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.02
核黄素(毫克) 0.01
烟酸(毫克) 4.3
胆固醇(毫克)
镁(毫克) 28.0
钙(毫克) 89.0
铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 0.81
铜(毫克) 0.22
锰(毫克) 0.41
钾(毫克) 89.0
磷(毫克) 108.0
钠(毫克) 526.0
硒(微克) 34.4
面包中医属性：参考小麦中医属性
面包与减肥的关系：面包减肥吗？它与减肥有何关系？居家减肥网专家提示面包在城市中越来越盛行，很多上班族或学生都以面包作为早餐，面包的市场也越来越大，中国的饮食极大的受到了西化。如果是粗制的面包其营养价值相对较高，而普通的面包均为精制，并有黄油，如果是奶油面包能量更大，并且其油是反脂肪酸，不仅不利
减肥
，还对心脑血管有损伤。
面包食用注意事项：居家减肥网专家提示面包能量相对较高，如果是精制的面包，不适合作为早餐的主食，易引起精力不良，可以选用全麦的面包，或自制全麦面包。面包不适合作为零食食用，以免增加过多的能量，同时引起体内代谢的紊乱。
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