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标题: 感谢阿城！红枣莲子雪耳羹 DIY [打印本页]
作者: Eri    时间: 2012-9-2 23:15     标题: 感谢阿城！红枣莲子雪耳羹 DIY

感谢阿城无私地奉献莲子羹制作秘籍！

今天晚餐后的“漱口”甜品--红枣莲子雪耳羹口感一级棒！

图片附件: [甜羹食材] IMG_0020.JPG (2012-9-2 23:15, 65.95 K) / 该附件被下载次数 149
http://sgwritings.com/bbs/attachment.php?aid=52501



图片附件: [红枣莲子雪耳羹] IMG_0039 - Copy.JPG (2012-9-2 23:15, 58.93 K) / 该附件被下载次数 155
http://sgwritings.com/bbs/attachment.php?aid=52502

作者: 阿城    时间: 2012-9-3 07:54

阁下加入纪（木旁）子、白木耳、百合、红枣。。。

不愧是一道“锦上添花”的甜品。


本人只喜爱单味莲子羹，却大意忽略了众人的喜好，抱歉！
作者: 邀明月    时间: 2012-9-3 09:55     标题: 回复 #2 阿城 的帖子

您的是纯味经典的莲子羹,喜欢独沽一味的读者肯定拥护,Eri的是"豪华版"的雪耳莲子糖水,热闹纷呈,我觉得各有各的口味之妙.
作者: Eri    时间: 2012-9-3 10:32



QUOTE:
原帖由 阿城 于 2012-9-3 07:54 发表
阁下加入纪（木旁）子、白木耳、百合、红枣。。。

不愧是一道“锦上添花”的甜品。


本人只喜爱单味莲子羹，却大意忽略了众人的喜好，抱歉！

吃水不忘挖井人。恭恭敬敬地给阿城老师捧碗甜羹，请笑纳。

您抱啥歉呀？ 谢您都来不及呢。俺也喜爱莲子羹呢，只是家里的莲子所剩不多了，又迫不及待地想照您的秘籍试试看，就搜刮了冰箱里的库存，鼓捣出这个。

过去俺做这类甜羹，莲子的口感总是个败笔。

有了您的秘籍：http://www.sgwritings.com/bbs/vi ... &extra=page%3D1

这次做出的羹，莲子酥软适中，口感好极了！

请教阿城老师，您肯定会做芋泥白果吧？请不吝赐教！

图片附件: [献给阿城老师的红枣莲子银耳羹] IMG_0041 - Copy.JPG (2012-9-3 10:32, 57.56 K) / 该附件被下载次数 142
http://sgwritings.com/bbs/attachment.php?aid=52515

作者: Eri    时间: 2012-9-3 10:35



QUOTE:
原帖由 邀明月 于 2012-9-3 09:55 发表
您的是纯味经典的莲子羹,喜欢独沽一味的读者肯定拥护,Eri的是"豪华版"的雪耳莲子糖水,热闹纷呈,我觉得各有各的口味之妙.

还是您说了句公道话。

8过，俺那不是“豪华版”啊！ 是搜刮了冰箱所剩之物，尤其是那百合，再不吃就坏掉了。
作者: 阿城    时间: 2012-9-3 13:36



QUOTE:
原帖由 邀明月 于 2012-9-3 09:55 发表
您的是纯味经典的莲子羹,喜欢独沽一味的读者肯定拥护,Eri的是"豪华版"的雪耳莲子糖水,热闹纷呈,我觉得各有各的口味之妙.

多谢版主的捧场。。。择日再献啤酒炖鸡让你补一补！
作者: Eri    时间: 2012-9-5 13:51



QUOTE:
原帖由 Eri 于 2012-9-2 23:15 发表
感谢阿城无私地奉献莲子羹制作秘籍！

今天晚餐后的“漱口”甜品--红枣莲子雪耳羹口感一级棒！

说口感一级棒还真不是俺自卖自夸。

晨练的拳友曾姓老夫妇从鄂尔多斯旅游回来，伤风咳嗽刚刚好。吃了俺的红枣莲子雪耳羹，赞不绝口呢。曾太说原本她还有一点点咳，喝了羹就好利索啦。当然没这么神了，大家吃羹吃得开心倒是真的。

我突然有了个想法，如果担心浸泡莲子时放小苏打或碱会破坏莲子的营养成分，浸泡莲子一个小时后改用压力锅将莲子压上20分钟是不是也可行呢？

改次这么做来试试，再和大家分享。



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