标题: 怀念美食018 - 台湾美食好介绍之三 - 微热山丘的凤梨酥 [打印本页]
作者:
苏杭 时间: 2013-7-22 21:30 标题: 怀念美食018 - 台湾美食好介绍之三 - 微热山丘的凤梨酥
儿子的一个病人到台北旅游，回来后拿了一盒微热山丘的凤梨酥送给他，他吃后大呼过癮，这次，他和我们一起到台湾作八日自由行，无论如何，一定要去见识一下它在台北的店。
颱风过后的台北，天气非常炎热，我们从下塌的旅店外，乘搭客运公车，在台北介夀国中站下车，直行不远，在一交通灯路口，走到对面的马路，再行几步，就看到一幢单层的排屋，我们还在张望，一个眼尖女的女招待跑出屋外，招呼我们进来。
走进屋就看到一面墙上写有微热山丘的招牌，入门，里面装璜美观，女招待员笑容可掬地领我们坐在围绕着一张长型的桌子右边最前面的三张椅子，并给我们每人一杯茶及一块包装精美的凤梨酥，我们的对面已坐了三个日本女游客，相信也是慕名而来的，坐在较远的还有三个身穿袈裟的和尚，他〔她〕们和我们一样，面前都有一杯茶和一块凤梨酥。三个和尚吃完后并没有买，但无妨，女招待还是一脸笑容送他们出去，并感谢他们的光临。
凤梨酥是台湾著名的土产，但大多数凤梨酥的馅，真正凤梨的含量不多；微热山丘的凤梨酥，号称采用百分百凤梨制造，饼皮则是采用新西兰牛油、日本进口面粉，以及红壳新鲜鸡蛋做成的，不加香料或任何人工添加物，完全没有防腐剂，保存期因此比一般糕饼短得多。
上回儿子的病人送他的一盒凤梨酥，他与他的同事一下子全吃光了，所以，我和太太这次是第一次吃到微热山丘的凤梨酥，一口咬下去，呈金黄色的饼皮酥脆，凤梨扎实，甜中带酸，反倒不腻，让人有想再吃一个的强烈欲望，当然，吃时不要忘记，佐以一杯好茶。太太送一些给她三个姐姐品尝，不得了，吃后都来电说，沒吃过这么好吃的凤梨酥！
以下是儿子拍的几张照片：第一张是微热山丘给於我们免费品尝的凤梨酥与茶；第二张是已吃去大半露出饼皮里面诱人的凤梨馅；第三张是入门前墙上的店招牌；第四张是內部装璜的一个角落。
微热山丘在台北的店址：
台北市民生东路五段36巷4弄3号
[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-7-26 22:54 编辑 ]
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作者:
Eri 时间: 2013-7-26 09:12
没吃到啊！肠子都悔青了！
作者:
苏杭 时间: 2013-7-27 20:29
原帖由
Eri 于 2013-7-26 09:12 发表
没吃到啊！肠子都悔青了！
路过错过，可以理解你的心情。
不过据我儿子说，莱佛士旅店有一间微热山丘的分店，有空或许可以去看看。
作者:
苏杭 时间: 2015-7-12 17:11
以下內容摘自陈文茜著《树，不在了》中的一篇文章「表参道上遇见凤梨酥」的一些段落，敘述〝微热山丘〞创立的故事，以及老板许铭仁如何以三个决策定天下的传奇：
2008年，金融海啸冲击全球每一个角落每一个产业，人人都有叹息、抱怨时代的权利。原本是上柜电子公司的许〔铭仁〕老板，回到彰化八卦山老家，看到弟弟和堂弟两个人生迷茫的后辈想创业卖铜锣烧，他决定支持，但不用一般的格局及方法。
引导许铭仁走入凤梨酥的念头，不是看到全台已风行的陆客凤梨酥伴手礼，而是老家三合院旁的菠萝田。他从小在田里奔跑长大，看着田埂有的荒芜，有的种了菠萝却卖不出去。〝回馈故里〞的念头升起，他想着每天为官者说的〝照顾农民〞，这里是他的故乡，何不从此做起。
于是，许铭仁和附近的农夫们约定好〝契作〞，无论市场价格如何波动，以保证价格收购土菠萝。曾经在国际电子市场打过仗的许铭仁，用几个格局创造了今日的〝微热山丘〞传奇：
第一，切割线必须完美。切割机器从日本进口，哪怕机器成本是台产的十倍；
第二，奉茶送凤梨酥。老家三合院正是八卦山自行车道，他搭了一个最简单的遮阳伞，以最古老的人情礼俗，免费奉茶再送一块凤梨酥招待〝路过的客人〞，他说〝结好缘分就会带来好生意〞。许铭仁没有选择流行的网络营销、廉价杀价的贩卖模式。
第三，不在台湾和自己人抢市场。〝微热山丘〞创立两年后已于新加坡最高档的来福士酒店（Raffles Hotel）开分店，接着是在上海的〝外滩源〞，去年12月又在东京表参道开幕〔第四间〝微热山丘〞海外分店已进驻香港中环〕。
许老板的三个决策，一是追求完美；二是所谓的创意营销，以结缘开始；三是罕见的国际格局。三个决策定天下。
作者:
Eri 时间: 2015-7-14 16:15 标题: 回复 #4 苏杭 的帖子
谢谢苏杭老师的分享。
我在台北天母SOGO附近逛时问过一路人，她说如果买得多，可以向店家预定并由店家送至游客下榻的酒店。可是我们买了一大堆桑葚果粒酱、蜜黑豆等食品，行李已经超重了，就带着遗憾做罢了。
作者:
榕树下 时间: 2015-7-14 19:00
凤梨酥原是我的最爱，自从揭发有人采用地沟油来制作，已经多年不知其味了。
作者:
苏杭 时间: 2015-7-14 20:59
原帖由 Eri 于 2015-7-14 16:15 发表
谢谢苏杭老师的分享。
我在台北天母SOGO附近逛时问过一路人，她说如果买得多，可以向店家预定并由店家送至游客下榻的酒店。可是我们买了一大堆桑葚果粒酱、蜜黑豆等食品，行李已经超重了，就带着遗憾做罢了。
很喜欢陈文茜的这篇「表参道上遇见凤梨酥」，便摘录其中的一些段落与各位分享。
台湾好吃的东西实在太多了，不要紧，下次还有机会，如果等不及，到来福士酒店〝微热山丘〞新加坡分店买可也〔只是一粒S$2.50，我稍嫌贵些〕。
作者:
苏杭 时间: 2015-7-14 21:20
原帖由 榕树下 于 2015-7-14 19:00 发表
凤梨酥原是我的最爱，自从揭发有人采用地沟油来制作，已经多年不知其味了。
〝微热山丘〞的凤梨酥应该可以放心吃，因为它们是限量制作的，而且有效期限仅2周。
〝微热山丘〞的凤梨酥只在其台中和台北的店以及四间海外分店出售。
[ 本帖最后由 苏杭 于 2015-7-15 11:02 编辑 ]
作者:
友赏来了 时间: 2017-5-25 18:18
谢谢分享。您是美食家，不知厨艺如何？
作者:
苏杭 时间: 2017-5-25 22:49
原帖由 来了友赏 于 2017-5-25 18:18 发表
谢谢分享。您是美食家，不知厨艺如何？
美食家不敢当，喜欢吃倒是真的，幸运常年吃不胖。
我的厨艺如何？七窍通六窍！
作者:
友赏来了 时间: 2017-5-26 21:55
原帖由 苏杭 于 2017-5-25 22:49 发表
美食家不敢当，喜欢吃倒是真的，幸运常年吃不胖。
我的厨艺如何？七窍通六窍！
[fly]
命 好！ [/fly]
作者:
苏杭 时间: 2017-5-27 09:17
原帖由
来了友赏 于 2017-5-26 21:55 发表
命
好
！
好说 
好说
作者:
wr000 时间: 2018-7-31 13:29
微熱山丘是真的好吃~台灣鳳梨酥第一名~我喜歡吃偏酸的~
chartered tour sun moon lake
作者:
苏杭 时间: 2018-7-31 20:31
原帖由 wr000 于 2018-7-31 13:29 发表
微熱山丘是真的好吃~台灣鳳梨酥第一名~我喜歡吃偏酸的~
我也是喜欢它偏酸。
作者:
苏杭 时间: 2022-7-26 22:55
重新编辑，重新提上。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-11-29 17:02 标题: 凤梨是我們嘉義名產
有3個香港移民
香港人第一次遊嘉義，原來不只有火雞飯？參觀鳯梨田被驚艷，台灣鳯梨完全不咬舌頭
https://www.youtube.com/watch?v=8acbpNC282E
https://www.youtube.com/watch?v=QiBiWotF3bY
嘉義旺萊山鳳梨酥伴手禮 總統送日本訪問團
https://udn.com/news/story/7326/6290166
不只「旺萊山鳳梨酥」是有名特產小吃，「旺萊山鳳梨醋」前年榮獲世界金牌大賞殊榮
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-11-29 17:06 编辑 ]
作者:
苏杭 时间: 2022-11-30 10:00 标题: 回复 #16 地球人在tw 的帖子
谢谢你的分享。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-11-30 10:55 标题: 鳳梨酥大王
許茂煌，他創建的「許家班餅舖」（萬通食品）年賣2400萬顆鳳梨酥
https://tw.news.yahoo.com/%E9%B3 ... D%BE-215005857.html
2008年萬通食品營收已達1億元，2010年更入選上海世博台北館指定伴手禮。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20180907000709-260107?chdtv
許茂煌留給第二代的課題。中學就跟著父親跑工廠的許金諺，大學畢業後到英國學廚藝，2006年回國便拿下鳳梨酥大賽第2名，目前擔任公司業務經理的他，正思考如何延長鳳梨酥的食用與販售時間。
https://www.gvm.com.tw/article/13821
作者:
苏杭 时间: 2022-11-30 11:08 标题: 回复 #18 地球人在tw 的帖子
或许先入为主，我独钟微热山丘的凤梨酥。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-11-30 15:42
原帖由 苏杭 于 2022-11-30 11:08 发表
或许先入为主，我独钟微热山丘的凤梨酥。
沒關係
你們吃過品牌我都沒吃過
我只吃過便宜沒有知名度黏牙凤梨酥
凤梨在台灣曾經便宜到10元台幣1顆 甚至丟掉都沒人要
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-11-30 17:29 编辑 ]
作者:
苏杭 时间: 2022-11-30 20:37 标题: 回复 #20 地球人在tw 的帖子
我也常吃本地的凤梨酥，1颗九毛钱（约折合10元台幣），也吃得津津有味。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-13 17:06 标题: 佳德鳳梨酥「拒給中國配方」被讚爆
https://www.ettoday.net/news/20221213/2399921.htm
作者:
苏杭 时间: 2022-12-14 11:15 标题: 回复 #22 地球人在tw 的帖子
真服了你，谈美食也能扯上政治。
內容好像打脸标题，暗示佳德凤梨酥加了冬瓜。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-14 11:36
原帖由 苏杭 于 2022-12-14 11:15 发表
真服了你，谈美食也能扯上政治。
內容好像打脸标题，暗示佳德凤梨酥加了冬瓜。
凤梨酥加冬瓜跟加麵粉一樣常見
中共最近禁止台灣進口農漁食品
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-12-14 11:39 编辑 ]
作者:
苏杭 时间: 2022-12-15 10:08 标题: 回复 #24 地球人在tw 的帖子
"凤梨酥加冬瓜跟加麵粉一樣常見"
这是我喜欢微热山丘的凤梨酥的理由，不掺杂。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 10:29 标题: 竊取美國科技後又想竊取配方比例
https://www.youtube.com/watch?v=KNgCgymrdO0
作者:
苏杭 时间: 2022-12-15 11:47 标题: 回复 #26 地球人在tw 的帖子
兼听则明
https://www.youtube.com/watch?v=YOa95NCH6Ck
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 13:34
看過了
中国打壓台貨 註冊表玩「雙標」
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1557059
配方欄他國非必填、我卻必填 登錄期限
日商可明年中提交登記
連香港都比台灣晚1年
中國從未告知作法 一再臨時更改規則
作者:
苏杭 时间: 2022-12-15 13:56 标题: 回复 #28 地球人在tw 的帖子
你不是说对方「想竊取配方比例」，怎么又谈「雙標」？
这样讨论问题，没完没了，恕不奉陪。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 15:44
原帖由 苏杭 于 2022-12-15 13:56 发表
你不是说对方「想竊取配方比例」，怎么又谈「雙標」？
这样讨论问题，没完没了，恕不奉陪。
台灣必須填配方比例
台灣以外例如香港 日本...不用填配方比例
作者:
苏杭 时间: 2022-12-15 21:58 标题: 回复 #30 地球人在tw 的帖子
你好像听不懂郭正亮的话，无论是日本、香港或台湾，所需呈交的申报表格都是一样的。
据我所知，申报表格是经WTO批准的，美国及欧洲各国也用同样的申报表格。
你说:"台灣必須填配方比例, 台灣以外例如香港 日本...不用填配方比例"
请问，你的证据呢？不会是名嘴这么讲，你就相信了吧？
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 22:11
原帖由 苏杭 于 2022-12-15 21:58 发表
你好像听不懂郭正亮的话，无论是日本、香港或台湾，所需呈交的申报表格都是一样的。
据我所知，申报表格是经WTO批准的，美国及欧洲各国也用同样的申报表格。
你说:"台灣必須填配方比例, 台灣以外例如 ...
台灣人知道郭正亮類似李敖可信度不高
自由時報民調方面可信度也不高
衛福部長薛瑞元昨也說明，註冊分為自行註冊與推薦註冊兩種，哪些品項適用哪種註冊方式，「中國說的算」。糕餅業者屬自行註冊，然外國業者可線上填寫，配方欄位為「非必填」；中方卻要求我國業者紙本送件，該欄位未註明「非必填」，就變成是必填欄位。
薛瑞元表示，推薦註冊所需文件較多，食藥署的工作主要是協助業者核對文件是否為中方所要求之文件。審查未過是文件出問題或填寫內容出問題？衛福部都有請中方進行說明，卻沒得到好的回覆。
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-12-15 22:13 编辑 ]
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 22:43 标题: 談政治無趣
讓法國男人吃到乒乓叫的台灣料理FRENCH GYMBROS TRY TAIWANESE "MANLY" FOOD
https://www.youtube.com/watch?v=h1ffjJILkfg
吸引我眼球是觀看次數：488,253次 才5天
原來吃蚵仔煎 還有雄性...
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-12-15 22:55 编辑 ]
作者:
苏杭 时间: 2022-12-15 23:19 标题: 回复 #33 地球人在tw 的帖子
談政治無趣
你的帖子很多都与政治有关，而且都有很强的偏见。
难得你说谈政治无趣，正中我意，还是谈美食、吃美食快乐。
不再回复你关於政治的话题。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 23:31
原帖由 苏杭 于 2022-12-15 23:19 发表
很多都与政治有关，而且都有很强的偏见。
主要是對應中共大外宣wengkinchan.....
你命真好 住在沒有地震颱風 流氓國騷擾....的新加坡
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-15 23:43 标题: 按照李敖自己發明的名詞定義
Q:不得不提到包括脸书、LINE、微博、微信等新媒体环境下的文化现象，每个人都可以是信息源、传播者和评论者，您微博粉丝也1000多万了。怎么看这种现象？
李敖说，一个小人物有个发泄的地方，当然不错。可这根本是一种暴露狂，自己吃个什么菜呀、搞个新发型呀，都可以放上去，这是另类的心理变态。
根據李敖
你也是暴露狂心理变态
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-12-15 23:48 编辑 ]
作者:
苏杭 时间: 2022-12-16 09:45 标题: 回复 #36 地球人在tw 的帖子
你不是刚说了，李敖可信度不高，怎又信他说的话？
我是小人物，享受小人物喜欢的东西，因为平凡也是一种幸福。
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-16 20:47 标题: 台灣泡麵超神奇!? 法國人希望能趕快進口
https://www.youtube.com/watch?v=dsB3mH0aXzA
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-16 23:07
原帖由 苏杭 于 2022-12-15 10:08 发表
我喜欢微热山丘的凤梨酥的理由，不掺杂。
你這麼好騙
https://www.books.com.tw/products/N000967916
【內容物成份】鳳梨、奶油、麵粉、蛋、砂糖、麥芽糖、奶粉、芝士粉(乳酪、乳清粉、食鹽、乳化鹽(磷酸氫二鈉))、煉乳、鹽
[ 本帖最后由 地球人在tw 于 2022-12-16 23:52 编辑 ]
作者:
地球人在tw 时间: 2022-12-20 10:31 标题: 胡因梦笔下的李敖
原帖由 苏杭 于 2022-12-16 09:45 发表
你不是刚说了，李敖可信度不高，...
http://www.sgwritings.com/bbs/vi ... 3569&highlight=
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