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标题: 黎三元酒家:美味粤菜,惠及三代
马龙云
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发表于 2008-10-30 21:16  资料 主页 个人空间 短消息 
黎三元酒家:美味粤菜,惠及三代



图片附件: 1_7.JPG (2008-10-30 21:16, 100.37 K)



黎三元酒家在本地餐饮业界是一个响当当的名字,创办人黎家臣夫妇更是为很多人熟知。他们于上个世纪六七十年代在欧南园起家,辛勤打拼,为本地的食客精心烹调出美味经典的粤菜,受到大家的亲睐。

如今,“黎三元”已经传到第二代,由儿子黎勇江(原名黎文杰)和姐姐一起打理。并于1997年搬迁之中峇鲁广场(Tiong Bahru Plaza)六楼,姐弟俩在继承了传统粤菜精华的基础上,不断创新,推出了数道特色新菜品,来迎合年轻一代人的口味。顾客群也顺着过渡到第二代、第三代,常会看到一家三代人和乐融融地在这里进餐的场面,温情的画面让人不由地顿生羡慕之情。

值得一提的是,本地人爱吃的虾酱鸡,是由这里开始的。这里的虾酱鸡外层酥脆,鸡肉却保持香嫩多汁。除了虾酱鸡,作为酒楼的招牌名菜“香港蒸松鱼头”,称得上是“镇店之宝”。特选的松鱼头肉质特别细滑新鲜,酱汁带有淡淡的蚝油香,炸洋葱进一步提供它的美味。老板介绍说,这道菜不光是老顾客们的最爱,年轻的顾客们也特别喜欢。“碧绿奶皇虾”则是吃口劲道的虾肉和用奶油、淡奶及金瓜茸制成金瓜酱烹炒,外酥里嫩,营养丰富。“碧绿菜香豆腐”的特色在于纯手工制作的豆腐和用菜心、肉碎做成的香料的完美搭配,吃起来滑嫩香甜,在外面很少吃到。“XO酱荷芹带子”用的是师傅自己精心配制的酱料,而不是买现成的酱料,味道非常可口。“奶皮烤鸭方”吃起来酥脆美味而富有嚼劲,爽口不油腻,深受女生和小孩子们的喜爱。

黎三元酒家的用餐环境相当舒适,一整片的落地玻璃窗,可以让你欣赏到窗外的风景。菜品的价格也非常适中,除了家庭用餐,酒楼也有适合四人到十人的商务应酬餐及欢聚餐,并能一次容纳300多人,也适合举办酒席、公司宴会、旅行团聚餐、老人聚餐等。

黎三元酒家 (Loy Sum Juan Restaurant )
地址 : 302, Tiong Bahru Road, Tiong Bahru Plaza #06-03/04
预定电话: 6273 7178 /6273 7231
营业时间 : 11.30am - 2.30pm, 5.00pm - 9.30pm




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jennylin681
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发表于 2008-11-10 23:45  资料 个人空间 短消息 
吃过,不错......
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