松发在四马路一带也有，不知“发源地”是在四马路还是新桥路。

马里士他路一带也有几摊肉骨茶摊位，但我没试过，所以不知好不好吃。

不过不同人口味不一样，有些会喜欢胡椒味重一些。我本身喜欢深色的汤多过没放黑酱油的汤。

“发源地”或 “老店” 应该是四马路 那一家

如果你较喜欢深色有黑酱油那一种，那就是“闽式” 可到 麦士威美食中心，芳林苑的古早肉骨茶 或 福记肉骨茶

我也纳闷呢，让我怎么问？

潮式冻蚧严格来说，要用双壳蚧，这也是蚧长到一定大小更换甲壳时的蚧，雄的羔肥美，雌的卵丰满，这才是上选。以前没有这样的蚧就不賣，而现在很多人不管这么多，只要有蚧就做来賣。

多谢介绍。请问早期的肉骨茶，是否只放香料，不放中药？

其实也没有所谓的放中药，闽式 就多放些八角，而潮式就多些蒜头与胡椒粒

我的感觉是闽式较有香味，潮式是属辣的，各有特色

多谢指教。

奇怪，我的朋友是福建（籍贯）人，可家里煮的是潮式的（白色汤头，胡椒味重）；我是潮州人，可家里煮的却是闽式的。

各有所好，是吧

今天外出，想到这个帖子，特地再去吃了一次已经放弃很久的肉骨茶，而且特地选了一家名气不小的店。

口味尚能接受，但吃的很勉强。要将它与平时的工作午餐相比，说良心话算是不错的，可是要称“美食”，请诸位饶了我。

食物虽是各人有各人的口味和喜好，但口味还是有一定的覆盖面和重叠面（太偏食的除外），否则讨论食物好不好吃就变得没有意义了。口味是主观的，但菜色的良莠还是有一定的客观标准的，否则很多食物的评比之类的也变得没有意义了。

我也常在同事面前夸某些我不是很喜欢的菜好吃，这当中有几个方面的因素，一是和什么做比较：其它的菜更难吃；二是出于礼貌：同事爱吃；三是局部评定：不好吃的菜也有个别特质比较好，正如前面的帖说的“葱特别香！”。但这些能算对一个菜的评价吗？

我觉得上述的几个因素不适用于这里的讨论。

[ 本帖最后由 空心菜的勇气 于 2011-5-31 21:16 编辑 ]

不知今天上那去吃肉骨茶，如果是一般咖啡店，这就没什么好说的，你至少到一家口碑好或较好的试试看

你说的名气不小的店是那一家？有在我介绍的名单里吗？

[ 本帖最后由 过路人 于 2011-5-31 21:29 编辑 ]