包子的制作过程 - 美食坐标 - 随笔南洋网新加坡华文论坛

村夫

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一介村夫

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#41

发表于 2007-7-8 15:47 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由平安于 2007-7-8 14:45 发表
俗话说：打到的媳妇，揉到的面。

.

啥都丢啦，除了人。

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秋千

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#42

发表于 2007-7-8 17:18 资料文集短消息

[quote]原帖由平安于 2007-7-8 14:45 发表

俗话说：打到的媳妇，揉到的面。

啥意思？

平安

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#43

发表于 2007-7-9 09:29 资料文集短消息

回复 #42 秋千的帖子

我的意思是, 做面食, 一定要把面揉得透透滴.

青核桃

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#44

发表于 2007-7-9 10:18 资料文集短消息

QUOTE:

原帖由平安于 2007-7-8 14:45 发表
试着回答：

1. 我是用屉布子，浸人冷水中，拿出来后，不能绞太干，放在蒸屉上，然后再放包子。
2. 在揉面是，务必要揉的均匀。俗话说：打到的媳妇，揉到的面。（要使劲多揉几次）

是不是说当面发好后，做包子之前还要使劲多揉几次？问题的症结好像在这里，那是什么道理呢？

核桃花开得隐约而理智，不经意之间已是青果满枝。

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平安

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#45

发表于 2007-7-9 10:28 资料文集短消息

QUOTE:

原帖由 青核桃 于 2007-7-9 10:18 发表

是不是说当面发好后，做包子之前还要使劲多揉几次？问题的症结好像在这里，那是什么道理呢？

是为了让面粉和酵母充分混合均匀.

野狼嚎
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#46

发表于 2007-7-9 12:09

回复 #37 平安的帖子

你比较喜欢:自食其果和自作自受.

平安

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#47

发表于 2007-7-9 12:10 资料文集短消息

回复 #46 野狼嚎的帖子

降级包, 一边玩去.

野狼嚎
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#48

发表于 2007-7-9 12:14

回复 #47 平安的帖子

呵呵,这就开始牛啦?

amber

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#49

发表于 2007-7-9 16:35 资料短消息

恍然大悟！谢谢平安！

我摸索了十年也没蒸出像样的包子来。

平安

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#50

发表于 2007-7-9 16:49 资料文集短消息

回复 #49 amber 的帖子

谢谢你的谢谢! 我这包子蒸得不易呀.

平安

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#51

发表于 2007-7-9 16:50 资料文集短消息

回复 #41 村夫的帖子

不请你吃包子了.

村夫

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#52

发表于 2007-7-9 20:06 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由平安于 2007-7-9 16:50 发表
不请你吃包子了.

. .

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amber

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#53

发表于 2007-7-10 09:37 资料短消息

蒸包子的窍门俺学会了。

请问平安，你会做醸皮子吗？

平安

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#54

发表于 2007-7-10 09:50 资料文集短消息

回复 #53 amber 的帖子

真对不起. 不会做醸皮子.

野狼嚎
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#55

发表于 2007-7-10 12:05

回复 #53 amber 的帖子

谁知道她是真会还是假会,我知道雪梅会,
因为我吃过,
但是从来没有吃过平安的包子,
也许只是口头功夫.

平安

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#56

发表于 2007-7-10 12:25 资料文集短消息

回复 #55 野狼嚎的帖子

QUOTE:

原帖由 野狼嚎 于 2007-7-9 12:39 发表

你的意思就是:斩草除根,
对吗?
好主意,正和我意.

还没了断呢?

野狼嚎
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#57

发表于 2007-7-10 12:32

回复 #56 平安的帖子

呵呵,很佩服你的超凡记忆力,
可以随时翻出我的帖子还给我.

平安

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#58

发表于 2007-7-10 13:31 资料文集短消息

回复 #57 野狼嚎的帖子

谢谢! 这就叫 "以己之矛, 攻己之盾".

[ 本帖最后由平安于 2007-7-10 14:01 编辑 ]

野狼嚎
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#59

发表于 2007-7-10 18:08

回复 #58 平安的帖子

以后想要对付你,我还要好好的研究孙子兵法啊.

amber

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#60

发表于 2007-7-10 20:17 资料短消息

QUOTE:

原帖由 野狼嚎 于 2007-7-10 12:05 发表
谁知道她是真会还是假会,我知道雪梅会,
因为我吃过,
但是从来没有吃过平安的包子,
也许只是口头功夫.

哦？

这回我更加坚信：平安会做包子，你会吃包子！