摘译自〝Wikipedia〞和〝Feast Asia〞:
Roti John 基本上是一种煎蛋三文治,是星马一帶广受欢迎的马来早餐和小吃。
用料:包括碎肉〔鸡或羊肉〕、洋葱、鸡蛋、沙汀魚、蕃茄、辣椒酱和一条法式长条面包。
作法:先将碎肉、沙汀魚、鸡蛋和切片洋葱一起放进一个煎锅內油煎,然后把它们涂在一条切成两半的法式长条面包中间部分。再把整条面包放在煎锅里稍微热一下,然后用刀将之切成许多小块就可食用。
来源有三个说法:
1。 Roti 在印地、乌尔都和马来语是面包的意思,泛指任何以面包为主或类似面包的食物,例如三文治和煎饼。Roti John 中的 John 这个名字的来源有人说是由於有用到西方的法国长条面包和蕃茄酱故而得名。
2。 在马来西亚有一个卖Roti (面包) 的人为一个洋人做出这样的一种三文治,由於对所有洋人都称为John 因此而得其名。
3。 有一个洋人名叫John 他常叫他的厨师做鸡蛋三文治给他吃,由於马来话面包叫Roti 因此名之为Roti John.
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