吳宝春何许人也？他是目前台湾炙手可热的一个面包师父，全因他在2010年在法国举行的一次国际面包大师比赛中，击败各国选手，荣获第一名。

他最近报名台湾国内大学的EMBA硕士班被拒，理由是他只有中学程度，但新加坡的大学却接受他的资格，录取他加入它的EMBA课程，因此在台湾闹得沸沸扬扬。

他在高雄开了一间店，也是他唯一的一间店〔听说不久将在台北开另一间〕，我们三人〔这次有儿子同行〕既然路过高雄，哪有放过之理？

取名吳宝春「麥方」店，根据该店网站的介绍，「麥方」〔这两字是合起来的，台语念成〝胖〞，与法语、西班牙语、葡萄牙语、義大利语、日本语，发音相同，都是面包的意思；既保留本土文化特色，又是国际语言，就像他开店的概念，要以国际认可的技术，使用台湾在地的食材，制作美味的面包。

我们搭地铁到三多商圈站，然后改乘的士，只花不到十分钟的车程就扺达座落於四维三路19号的吳宝春「麥方」店。

嵌入玻璃的大木门很高、很大，门口有一个大汉欢迎你的莅临，进入店内，有美丽的招待员殷勤招呼你品尝各种面包，目的当然是希望你多买他们的产品啦。

我们的目光早已锁定吳宝春的两个得奖的作品，一曰酒酿桂圆面包，是2008年世界面包大赛的亚军，另一曰荔枝玫瑰面包，是2010年世界面包大赛的冠军，两者的份量都很大，每个台币350元〔折合新币约$15〕。〝鱼与熊掌〞我们只能选其中之一，结果我们选择了冠军面包。

根据介绍，这是吴宝春经过数百次失败，不断调整历时12个月研钻而成的独特层次，面团需要至少15小时的发酵，浸泡荔枝酒一夜的黑叶荔枝与玫瑰，才能充份散发清香。

付了钱之后，我们迫不及待地到隔壁的Starbuck叫壶中国茶开始品尝。我们用手将大大的一粒面包扯成两半，一半留着作为晚上的宵夜，另一半则再扯成三小块〔其实不小〕，我们每人一块。

才开始咬一口，就感觉它与众不同，面包皮烤得恰到好处，皮韌却易於咀嚼，一番咀嚼后，满口面包清香，又咬一口内层的面包肉，特別柔软，有一股淡淡的酒与玫瑰的香醇，如果吃到夹於其中的荔枝干，微微甜甜的更加爽口。如此重复，一口比一口享受，很快地，一块面包都吃进肚子里了，套用本地一家面包商的广告词：〝It tastes so good that you can even eat it on its own! 〞

以下是我儿子拍的两张照片，一张是架子上摆卖的荔枝玫瑰面包，另一张是他咬过一口的小块荔枝玫瑰面包，后者是不是很挑动你的味蕾？

[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-7-17 10:48 编辑 ]

谢谢分享！馋人啊！

我听说在台北的7-Eleven可以订，可那几天胃里塞满了周胖子牛肉火烧、葱撕饼、小笼包。。。结果就忘了这回事。

听说每日只限做一百个。我们星期五一到高雄，就赶过去买，还不到中午，架上只剩十几个。

如果我们星期六才过去买，一定扑个空！

可惜啊，你没吃到。

听说吴宝春在面试时，曾告诉国大的负责人，他有意在其他地方包括在新加坡开分店，让我们拭目以待吧！

重新编辑，重新提上。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-7-17 12:20 编辑 ]

我还写了三篇与吴宝春面包店有关的文章，欢迎点击阅读：

吴宝春招牌面包 - 酒酿桂圆面包

吴宝春面包店

吴宝春面包店店名的由来

[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-7-17 13:08 编辑 ]

全台最大鳳梨酥代工廠，每月生產超過200萬顆鳳梨酥，全台每4顆鳳梨酥就有1顆來自他們之手，平均年營收超過新台幣3億元，昇恆昌、采盟兩大免稅店、麵包冠軍吳寶春...都是他的客戶。

疫情爆發，年營收3億雪崩剩3千萬
「改做吐司」找活路
https://www.businesstoday.com.tw ... /post/202201210019/

乍看一下，我还以为说的是吳宝春。

台灣很多餐飲因疫情都倒閉了

只能懷念了

理解你的心情。