从淘宝网淘了桔梗，质量很赞！发泡好后（用白醋、海盐、白糖浸泡一小时可有效去除苦涩味）原本想做辣桔梗，转念一想，反正也是费一回事，莫不如和辣白菜（韩国泡菜）一起做得了。


回忆着一次旅途中，邻座的韩国乘客不厌其烦地传授给我的韩国泡菜的做法，如法炮制了一瓦罐韩国泡菜（桔梗+白菜）。室温发酵大半天，入冰箱前开罐闻一闻，味道好正啊！那位韩国乘客当时是这么跟我说的，韩国泡菜是他们韩国人降血脂、降低胆固醇的保健药，而最精贵、宝贝的，是制作泡菜过程中生成的那个汤！做泡菜海鲜汤、泡菜牛肉汤、泡菜黄豆芽汤等等，加一勺这样的原汤下去，味道好极了！通常他们风寒感冒时都会喝碗这样的汤，喝完出身汗，啥感冒药都不吃，好了！


我就想了，桔梗为桔梗科植物桔梗为桔梗科植物桔梗〔Platycodon grandiflorum (Jacq.) DC.〕的干燥根，又名大药，
为常用中药，具祛痰止咳、消肿排脓之功能，我这罐泡菜里还有桔梗呢，不是更具保健及药用价值？！


备注：因为没去韩国食品店买韩国辣椒粉而是用的中国极品辣椒粉，香、辣，没敢多放，色泽不够红艳，但味儿特好。


     苹果和梨是提鲜、提味的，要是有中国延吉出产的苹果梨就更理想了。那个汤圆粉是用来熬制糯米糊的，加了糯米糊的泡菜味道比较浓郁，辣度也与泡菜较为融合，沒那么刺激。
附件:

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加了一汤勺韩国泡菜汤汁做成的泡菜海鲜汤，不见一滴油，却鲜香好滋味，还预防三高。Once you have one bowl， you want more, hahaha.