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苏杭
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发表于 2014-7-3 10:48  资料 个人空间 短消息 
好久没吃过这么好吃的烩饭了

那天,太太与她的姐姐看完电影回家之后,特别向我推荐她们在VIVO CITY对面的小贩中心吃的烩饭真是〝没得顶〞,讲得〝口沫横飞〞,好像我错过了是我的损失似的。

今天,既然来到这个小贩中心,那有〝入宝山而空手归〞之理?

已是下午五时三十七分,太阳还晒得很呢,我们一行五人〔我和我太太还有太太的三个姐姐〕,看完电影后顺便这来这里吃晚餐。

由於之前来过,太太在前领路,我跟随在后,一直走到接近小贩中心的尾端,靠向巴士总站的一边,在介於一摊卖烧腊与一摊泰式煮炒中间,就是我们的目标,一个不甚起眼的煮炒摊位 - 慧记菜饭煮炒。

说是煮炒摊,其实选择不多,只有烩饭、炒饭、生面、河粉和油菜这几样。

也难怪,因为整个摊位只摊主她一个人打理。

女摊主年约六十几,衣着整洁,予人第一个印象很好。

我们叫了两盘生面和两盘烩饭,还加上一盘清炒蚝油菜心。

太太和她的二姐上次吃过烩饭,这次想试生面。我当然要烩饭啦,这是我此行的目的啊。四姐和我一样叫烩饭。只有三姐与众不同,到不远处的一个摊位叫了一盘炒果条面。

我们选了一张空的桌子坐下来等我们的生面和烩饭。这一部分的座位由於位置的关系,太阳照不到,因此显得凉快些。

我们知道这摊主有点特别,她只在有顾客上门时才开始准备食材,而且是一盘一盘做的。

所以,我们并不急,耐心地等。大约半小时过后,我们自助地过去拿我们的生面、烩饭和一盘蚝油菜心。

我用眼扫了一下我面前的那一盘烩饭,感觉看相就很好,这是一种很奇妙的〝化学作用〞,只可意会,不可言喻。

你看,那满满一盘的白饭之上,淋上一层黏稠的汤汁,让白白的饭粒,颗颗显得〝晶莹剔透〞。

特别欣赏汤汁上对蛋的处理:蛋白与蛋黄,把整盘烩饭点缀得美美的,极尽挑拨你的食欲。

我用汤匙舀一匙的饭送入口,微微烫烫的,汤汁甜,饭粒酥,配以一片QQ的魚饼,或一块软软的猪肉,还有那两粒鲜得可以的虾仁,让我一口接一口的,不到十分钟光景,一整盘的烩饭,被我扫个精光。

看一下我身边的四姐,她似乎和我一样享受,盘子已经快要见底了。

突然,我感到太太向我这里望过来,她那种眼神好像在告诉我:〝是不是,我介绍的没错吧?〞

我下意识地点点头,然后无厘头地冒出一句:〝好久没吃过这么好吃的烩饭了!〞


声明:各人的口味不同,若试过有不满意者,本文概不负责。


图片附件: photo(1).JPG (2014-7-3 10:48, 234.9 K)

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无奈
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发表于 2014-7-3 13:04  资料 短消息 
亏你想得周到:“声明:各人的口味不同,若试过有不满意者,本文概不负责。”不然,恐怕有人要你索赔。
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Eri
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发表于 2014-7-3 13:13  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 苏杭 于 2014-7-3 10:48 发表
我们知道这摊主有点特别,她只在有顾客上门时才开始准备食材,而且是一盘一盘做的。

就凭这一点,吃货我就打算近期去找上门吃一碗,且不说那看着就觉得可口的卖相。

这个熟食中心在我的旧家和过去做工的地方之间,过去人气很旺,我时常光顾;去年有一次打这里经过,在中间过道处的一个鱼片汤摊位买了碗鱼片汤,觉得鱼片入口很不新鲜,汤也好不到哪里,于是没吃完就离开了,心里挺失望,也挺失落,毕竟这个小贩中心在我心中是有过位置的。

谢谢苏杭老师!下周碰巧打算去那边办事,会去吃一碗烩饭。
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Eri
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发表于 2014-7-3 13:26  资料 个人空间 短消息 
回复 #2 无奈 的帖子

有一次我在超市挑选从金马伦高原来的红皮大萝卜,旁边一位安娣问我买来怎样吃,我回答说:不吃,放在泥土里种,等萝卜长出茎开花,看花。安娣问我怎样种,我如此这般那般地教了她一遍,她说她也买一粒回家去种。我连忙说:你考虑清楚再买啊!种不出来花可别怪我啊!安娣笑着说:种不出来就种不出来,一粒萝卜不过才一块多。
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无奈
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发表于 2014-7-3 14:07  资料 短消息 


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原帖由 Eri 于 2014-7-3 13:26 发表
有一次我在超市挑选从金马伦高原来的红皮大萝卜,旁边一位安娣问我买来怎样吃,我回答说:不吃,放在泥土里种,等萝卜长出茎开花,看花。安娣问我怎样种,我如此这般那般地教了她一遍,她说她也买一粒回家去种。 ...

还是有得救,使用催花剂呗。。。
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古长龙
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发表于 2014-7-3 18:45  资料 个人空间 短消息 
萝卜青菜 各有所爱。。。。这样子的 美味 我是不会光顾的。。。。。
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苏杭
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发表于 2014-7-3 20:05  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 无奈 于 2014-7-3 13:04 发表
亏你想得周到:“声明:各人的口味不同,若试过有不满意者,本文概不负责。”不然,恐怕有人要你索赔。

如果真有人索赔,也是无可奈何的事。

谢谢无奈网友过来捧场。
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苏杭
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发表于 2014-7-3 20:08  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 Eri 于 2014-7-3 13:13 发表


就凭这一点,吃货我就打算近期去找上门吃一碗,且不说那看着就觉得可口的卖相。

这个熟食中心在我的旧家和过去做工的地方之间,过去人气很旺,我时常光顾;去年有一次打这里经过,在中间过道处的一个鱼片 ...

突然觉得有点压力,希望Eri和我一样,吃得愉快。
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苏杭
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原帖由 古长龙 于 2014-7-3 18:45 发表
萝卜青菜 各有所爱。。。。这样子的 美味 我是不会光顾的。。。。。

既然〝萝卜青菜 各有所爱〞,古网友说:〝这样子的 美味 我是不会光顾的〞,纯属正常。
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Eri
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发表于 2014-7-3 21:31  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 苏杭 于 2014-7-3 20:08 发表



突然觉得有点压力,希望Eri和我一样,吃得愉快。

您千万别有压力啊!我感谢都来不及呢。单单这碗看着食材新鲜、卖相讨喜的烩饭就很让我心动了,您的描述让我跟着您感受到老板娘对所烹煮食物的用心,这点很难得,食客的福气。
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Eri
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发表于 2014-7-3 21:33  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 古长龙 于 2014-7-3 18:45 发表
萝卜青菜 各有所爱。。。。这样子的 美味 我是不会光顾的。。。。。

古长龙小伙伴还爱长豆。
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Eri
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发表于 2014-7-3 21:38  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 无奈 于 2014-7-3 14:07 发表




还是有得救,使用催花剂呗。。。

那可不一定。能否养到开花,对温度、湿度、通风条件、施肥等都有要求喔,掌控不好萝卜就坏掉了,催花剂也白搭。
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苏杭
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原帖由 Eri 于 2014-7-3 21:31 发表


您千万别有压力啊!我感谢都来不及呢。单单这碗看着食材新鲜、卖相讨喜的烩饭就很让我心动了,您的描述让我跟着您感受到老板娘对所烹煮食物的用心,这点很难得,食客的福气。

说得好,我已释然。
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苏杭
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发表于 2014-7-4 10:13  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 Eri 于 2014-7-3 21:33 发表


古长龙小伙伴还爱长豆。

有意思。
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发表于 2014-7-10 10:02  资料 个人空间 短消息 
报告!我吃回来啦!

图片太大还不能直接从手机发到论坛,再想想办法发上来。
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Eri
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发表于 2014-7-10 10:11  资料 个人空间 短消息 
我吃回啦!


图片附件: image.jpg (2014-7-10 10:11, 128.83 K)

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苏杭
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发表于 2014-7-10 10:25  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 Eri 于 2014-7-10 10:11 发表
我吃回啦!

没错,就是这摊。
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无奈
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发表于 2014-7-10 10:27  资料 短消息 
自己做烩饭不难,只要准备一点上汤,一些海鲜佐料和青菜,干净安全又实惠。
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Eri
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再传两张。


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Eri
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发表于 2014-7-10 10:35  资料 个人空间 短消息 
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