开封王楼山洞灌汤小笼汤包，皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。曾连年荣获开封小吃金奖，被评为开封著名小吃。面点师李大妈在开封有二十几年的面点经验，小笼汤包造诣更是行业中的佼佼者，海内外游客品尝过后，无不竖起大拇指夸赞。欢迎大家订购品尝，尝过不会忘。
小笼包：$5/笼，10粒。订购5笼送到你家附近的地铁站。
水饺：$25/100粒。
电话：86883026  84486099




开封灌汤小笼汤包的历史：  灌汤小笼包历史久远，是由繁荣的北宋时期的“山洞梅花包子”演变来的。在当时的市场上，叫做灌汤馒头或灌汤包子，而“山洞梅花包子”的称呼则是因为东京七十二家的王楼取名而来，是号称东京第一的。北宋后，灌汤包子就流传下来了。建国后，灌汤小笼包名声更大，吸引了不少游客。80年代末和90年代初，开封更是推出了系列产品“小笼包子宴”和“速冻包子”，
刚出笼的小笼包在雾气缭绕下朦朦胧胧，用筷子将灯笼似的小笼包提起放入白净的瓷勺中，晶莹剔透，透过颤动的皮隐隐约约能看见里面流动的汤汁和微微发红的肉馅儿，用筷子在上面挑开一个小口，将里面美味的汤汁吸尽后，蘸一蘸醋，一口将那美味吞下，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，慢慢咀嚼，可真是唇齿留香，回味无穷。吃了一个还想吃第二个，不一会儿，就会冒出些许汗珠，让人痛快淋漓。        　        
　　开封灌汤小笼包是开封一绝，来开封玩，不吃小笼包不算来过开封。今天这个开封著名小吃驾临狮城，看到这，还没动心吗？动心的话就快来尝尝这美味吧！


灌汤小笼汤包的蒸法：蒸锅加水适中（如果没有蒸锅，普通锅也是可以），等锅中水烧开，蒸笼涂油（普通锅就用菜盘），注意要把小笼汤包均匀摆放在里面，每一粒之间要有适当的距离，避免蒸熟后包子膨胀黏在一起，放入蒸锅（或普通锅）隔水蒸八至十分钟。

灌汤小笼汤包的吃法：有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。注意的是，包子下笼后一定要趁热吃（但是要小心被里面汤汁烫了舌头），因为放久后汤汁就失去了它的鲜美。

[ 本帖最后由 mengjieru 于 2014-8-10 15:52 编辑 ]